第98章 麥芽糖

 第二天一早，屋外依然是雨聲不停，洪水皺著眉在屋裡轉圈，嘴裡不停的說，“老天爺趕快停吧，再下麥子就都發芽啦！”

 聽到三姐夫的話，李向東心裡一動，麥子發芽，麥子發芽......

 有了！

 或許有一個方法可以挽救一下麥收的損失！

 連日雨水之下，麥子有的發黴了，大多數則發芽了，發了芽的麥子就沒法吃了。

 雖然發了芽的麥子沒法磨面吃了，但是還有其他的用處！

 若是麥子的胚芽長得大了，可以做麥芽糖啊！

 只是做麥芽糖需要大量的糯米，北方地區本來就不生產糯米，都是從南方運進來的，那價格比大米還貴，沒有多少人捨得用這麼金貴的糯米和小麥去做麥芽糖。

 李向東上輩子刷某音的時候，好像看到過一種新的方法，就是用紅薯代替糯米！

 紅薯也含有豐富的澱粉，做出來的紅薯麥芽糖口感更甜！

 糯米貴，可紅薯便宜啊！

 紅薯這東西自從明朝後期被引進我們國家之後，就憑藉著高產量大，不挑土質，南北皆宜，味道甘甜的特點迅速擴散到了全國各地，解救了許多無糧可吃的饑民。紅薯也成為了僅次於稻米、麥子和玉米的第四大糧食作物。

 不過，現在是夏季，紅薯一般秋季霜降之後才會收穫，不知道現在有沒有紅薯呢？

 “三姐夫，家裡有紅薯嗎？”李向東問。

 “有啊，你要那玩意兒幹啥？不過都是上年剩下的了，不太好吃了。”洪水不轉圈了，思緒都被引到紅薯上來了。

 “你家還有多少啊？”

 “三五百斤吧！你要吃嗎？那玩意兒吃多了燒心。”

 前些年糧食不夠吃，每頓飯主食都是紅薯，洪水給吃傷了，現在只要想起來紅薯，就覺得胃裡冒酸水。

 李向東覺得他應該試一試，只要這方法可行，整個惠川縣可能不會出現上輩子那樣的大饑荒。