第30章 醃製鹹雞蛋

 剛回到家裡時，沈歡都還沒歇過來就見霍啟山把柿子倒到院子裡堆著轉身就往外走去了，幹嘛走那麼快，我都還沒歇過來呢。 

 “霍啟山，你先等等我，我再歇會就走。” 

 “你在家先休息著，你身體重，走上山去都累著，上面那些柿子我去揹回來就好了。”說著就轉身出門了，不帶一點拖拉。 

 “那好吧。”沈歡看著霍啟山的背影，暗暗吐槽道“什麼叫做身體重啊，你怎麼不直接說我胖，別拖你後腿呢。” 

 休息了之後，沈歡整理了下院子裡的柿子，現在已經是下午了，也不適合削柿子曬，不然曬了沒兩個小時了，太陽就下山了，柿子幹第一天曬不幹可是很容易會發黑。 

 再看了下之前曬得柿子幹，一整隻曬的柿子都已經開始軟了，除了柿子心還有點發硬外，四周捏著都軟了，到了明天下午就可以捏柿子了，切成塊狀的柿子幹現在都已經軟了，捏起來糯糯的，看樣子再曬一天就可以吃了，當然柿子塊是沒有一整個柿子幹好吃、香糯的，但勝在可以早點吃到。 

 沈歡趁著現在還有空，先把早上曬得陶瓷罐給收回來做醃製鹹雞蛋，明天可是沒有空的了，要一大早的起來把柿子給削皮曬乾了。 

 沈歡先在廚房裡燒一鍋熱水，往裡面加入大量的鹽巴和適量的八角、桂皮、香葉這些，當然這些是各人口味的，自己就愛吃這個味道，等到煮出味道了就可以停止燒火、晾涼這料水。現在有三十一個雞蛋，拿出十五個雞蛋來醃製，陶瓷罐大小也剛剛好適合放這麼多個。