第281章 簡簡單單的炒飯

 所以沈白這個村的人基本上都知道澱粉腸這種東西其實是用雞骨泥做出來的。 

 所以沈白他們這個村子裡面的人基本上每年或者是小孩想吃香腸了，就會自己去灌一點。 

 想要安全與健康的話，就是可以自己到菜市場買新鮮的豬肉，然後到香腸作坊那邊用新鮮的豬肉灌香腸。 

 香腸和臘腸的這種方法幾乎差不多，這兩種香腸的差別可能就是臘腸裡面會倒上白酒讓香腸的味道里面加上濃郁的酒香。 

 不過也有一點兩種香腸不太一樣，香腸的話，灌進腸衣以後直接煮熟就可以了。 

 臘腸的話，在灌完以後還需要上一段時間。 

 雖然沈白也不太清楚為什麼這個臘腸需要曬，但是沈白知道臘腸這東西味道也挺不錯的。 

 臘腸裡面的肉一般都是肥肉為主，瘦肉為輔，白酒的味道中和了肥肉的肥膩，酒香和肉香混合在一起，可以說是非常不錯的。 

 不過…… 

 沈白切開了一個拉長以後看著裡面完全就是生的肉，用刀將這些臘腸切成了小段，起了個小鍋開始煮臘腸。 

 沈白也不知道為什麼要煮臘腸，主要還是因為這個臘腸經過晾曬裡面乾巴巴的，如果說不煮一下吃起來就很硬很乾，可能……先煮熟再炒的話更好？ 

 沈白在煮臘腸的時候，順便開始整起了蛋炒飯。 

 雞蛋打散，牛肉切片，蝦仁再切碎一點…… 

 反正就是閒著沒事兒，準備一下唄。 

 臘腸這東西煮個十分鐘就差不多了，當然這樣只能把臘腸給煮熟，並不能讓原本乾巴巴的臘腸重新擁有水分，正常的做法是在煮熟了以後放水裡面泡上一晚上。 

 反正就是讓臘腸吸收水分，重新膨脹起來，變得更好嚼而已。 

 臘腸煮熟了以後將臘腸切丁，然後先把米飯炒一炒，然後再將雞蛋，蝦仁、牛肉還有臘腸丁都加進去隨便炒一下子就可以了。 

 嗯，炒出來的成品，聞著味道還是挺不錯的，米飯大概有一碗的量，而加進去的輔料的話大概有三碗的量。 

 嗯，這鍋飯用一句話來概括的話可以說是在一堆的料裡面艱難的找米……