金鵝 作品
第 5 章
“好你個二姐兒，從哪撿的旁人不要的餿豆腐，我可不吃，我要吃好豆腐。”
桂姐兒插著腰，吊著臉子，站在灶房門口，覺得今個兒自己幹了活了，理直氣壯的很。
“這餿豆腐比不餿的好吃。”
這話還真不是梁堇誆騙桂姐兒的，這餿豆腐做好後，聞著臭吃起來香，尤其是用糟蝦油來煎。
刁媽媽回來後又出去了，不知道杵在哪和人嚼舌根去了。
這刁媽媽比著前些年好多了，前些年最愛和府裡的幾個婆子偷偷私下裡喝酒打牌。
她們打的牌，是那種葉子牌，幾個晚上，就把一個月的月錢搭進去了。
後面沒銀錢用，只能去典當衣裳，把家裡主子賞的一件半新不舊的緞子襖給當了。
梁堇把買來的餿豆腐，放在水裡洗去豆腐上面的那層粘液，切成半指厚的薄片。
桂姐兒把身上的裙兒給換掉了，蹲在灶房給她燒火。
梁堇並不急著往鍋裡倒油，而是去屋裡舀了半碗慄，慄就是小米。
放在洗乾淨的瓦罐裡，又添了一瓢井水，把它架在爐子上小火慢熬。
前幾天吃剩下的餈糕，已經變得硬邦邦的，她也拿來放在爐子旁邊烤。
等忙完這些，才從拳頭大小的陶碗裡，用木勺子挖出厚厚的一坨豬油膏，這豬油膏潔白細膩，去市井肉行花十個銅子買上一塊肥膘，拿回家煉出一大碗油，能吃一兩個月。
等油熱，依次放入豆腐。
豆腐的餿臭味一下子更濃郁了起來，就像那泔水味，路過刁家門口的都捂著鼻子走。
桂姐兒被燻的更甚，火都不燒跑了出去。
梁堇只好一邊燒火，一邊煎豆腐。
把豆腐煎的透透的，似黃未黃的時候，往裡面撒了點鹽，放了一勺糟蝦油，繼續煎。
這糟蝦油，是梁堇在廚房幫工，見胡娘子做蝦子不要蝦頭，便撿了回來，熬成了這糟蝦油。
原本想用它醃一小缸醬瓜留著冬天就粥吃的。
糟蝦油放下去還沒一會兒，味道從之前的餿臭味變成了一股子……臭香臭香的味道。
住在刁媽媽隔壁的蔡婆子從屋裡走了出來，伸長了脖子，嗅著這種奇異的香味，一臉的陶醉。
“那刁娼婦家做的啥，咋這麼香……”
蔡婆子和刁媽媽不對付，背地裡經常罵她是刁娼婦。
刁媽媽也不是個好的，成天老雜毛老雜毛的叫。
“小紅，去隔壁瞅瞅，看她們做的啥吃食。”
小紅是蔡婆子買來的丫頭。
蔡婆子被這香味勾的撓心撓肺的，連平時最愛吃的豬耳朵，都吃不下去了。
在屋裡給蔡婆子溫酒的小紅，連忙嚥下偷吃的豬耳朵，朝外面應了一聲。
走的時候，看了眼桌子上的那盤豬頭肉，又悄悄的偷了一小塊，她不敢偷吃大塊的，怕被蔡婆子發現。
桂姐兒插著腰，吊著臉子，站在灶房門口，覺得今個兒自己幹了活了，理直氣壯的很。
“這餿豆腐比不餿的好吃。”
這話還真不是梁堇誆騙桂姐兒的，這餿豆腐做好後，聞著臭吃起來香，尤其是用糟蝦油來煎。
刁媽媽回來後又出去了，不知道杵在哪和人嚼舌根去了。
這刁媽媽比著前些年好多了，前些年最愛和府裡的幾個婆子偷偷私下裡喝酒打牌。
她們打的牌，是那種葉子牌，幾個晚上，就把一個月的月錢搭進去了。
後面沒銀錢用，只能去典當衣裳，把家裡主子賞的一件半新不舊的緞子襖給當了。
梁堇把買來的餿豆腐，放在水裡洗去豆腐上面的那層粘液，切成半指厚的薄片。
桂姐兒把身上的裙兒給換掉了，蹲在灶房給她燒火。
梁堇並不急著往鍋裡倒油，而是去屋裡舀了半碗慄，慄就是小米。
放在洗乾淨的瓦罐裡，又添了一瓢井水，把它架在爐子上小火慢熬。
前幾天吃剩下的餈糕，已經變得硬邦邦的，她也拿來放在爐子旁邊烤。
等忙完這些，才從拳頭大小的陶碗裡，用木勺子挖出厚厚的一坨豬油膏，這豬油膏潔白細膩，去市井肉行花十個銅子買上一塊肥膘，拿回家煉出一大碗油，能吃一兩個月。
等油熱，依次放入豆腐。
豆腐的餿臭味一下子更濃郁了起來，就像那泔水味，路過刁家門口的都捂著鼻子走。
桂姐兒被燻的更甚，火都不燒跑了出去。
梁堇只好一邊燒火，一邊煎豆腐。
把豆腐煎的透透的，似黃未黃的時候，往裡面撒了點鹽，放了一勺糟蝦油，繼續煎。
這糟蝦油，是梁堇在廚房幫工，見胡娘子做蝦子不要蝦頭，便撿了回來，熬成了這糟蝦油。
原本想用它醃一小缸醬瓜留著冬天就粥吃的。
糟蝦油放下去還沒一會兒，味道從之前的餿臭味變成了一股子……臭香臭香的味道。
住在刁媽媽隔壁的蔡婆子從屋裡走了出來，伸長了脖子，嗅著這種奇異的香味，一臉的陶醉。
“那刁娼婦家做的啥，咋這麼香……”
蔡婆子和刁媽媽不對付，背地裡經常罵她是刁娼婦。
刁媽媽也不是個好的，成天老雜毛老雜毛的叫。
“小紅，去隔壁瞅瞅，看她們做的啥吃食。”
小紅是蔡婆子買來的丫頭。
蔡婆子被這香味勾的撓心撓肺的，連平時最愛吃的豬耳朵，都吃不下去了。
在屋裡給蔡婆子溫酒的小紅，連忙嚥下偷吃的豬耳朵，朝外面應了一聲。
走的時候，看了眼桌子上的那盤豬頭肉，又悄悄的偷了一小塊，她不敢偷吃大塊的，怕被蔡婆子發現。