程劍心 作品
第84章:林間野炊
穿過這片飛蛇棲息的樹林,大家爬上小島坡頂,在一片稀疏的棕櫚樹林中紮了營。
營地附近有一根攔腰斷掉的棕櫚樹,樹皮上帶有燒焦的痕跡,多半是被雷劈倒的。
棕櫚樹的斷茬還很新鮮,佩普覺得任其腐爛太浪費,決定把樹幹拖回營地, 手工製作西米。
棕櫚樹是阿斯馬特人的“生命之樹”。
受到地表徑流和淋溶作用的影響,雨林地區土地貧瘠,難以耕種穀物,這些棕櫚樹養活了數以萬計食物匱乏的阿斯馬特人。
包括佩普在內,每一個阿斯馬特人自幼都要學習從棕櫚樹心當中取得食物的技術。
出身廚師世家的高飛想了解一下阿斯馬特人的烹飪技巧,江楓則對一切與吃相關的話題都感興趣,於是兩人主動給佩普老哥打下手。
三人合力抬著棕櫚樹幹, 回到營地。
第一步是把樹幹剖開, 取出富含澱粉的樹心, 也就是髓質。
第二步是把髓質扯碎或者錘爛,放在大桶裡,用冷開水浸泡。
接下來就是純粹的手工活,不斷揉搓被冷水泡脹的木髓質,直到把髓質裡面富含的澱粉都洗出來。
經過一段時間的沉澱,過濾掉雜質,就得到了用於製作西米的澱粉漿。
佩普演示了一遍,高飛就明白了,對女友說:“你發現沒有,從棕櫚樹心裡提取西米澱粉,其實跟製作涼皮的工藝差不多。”
“我也是這麼覺得!”江楓樂呵呵地補充,“區別在於麵糰除了可以洗出澱粉做涼皮,剩下的麵筋也好吃,棕櫚樹心洗出澱粉以後,剩下的殘渣就沒用了。”
馬芸、馬濤、齊天和王大慶,也來幫忙揉搓棕櫚樹心。
唐寧端著一杯咖啡, 坐在樹墩上, 優雅的翹起腿,看著高飛他們忙活,絲毫沒有插手的意思。
“唐姐!唐姐!”馬芸捧著蓬鬆的木髓質,招呼唐寧,“你也一起來揉麵團啊,好好玩!”
唐寧啜飲咖啡,以一種令人驚訝的坦誠含笑搖頭:“像我這種從小嬌生慣養,四體不勤五穀不分,被資本主義生活方式腐蝕毒害的小布爾喬亞婦女,幹不來這種粗活。”
營地附近有一根攔腰斷掉的棕櫚樹,樹皮上帶有燒焦的痕跡,多半是被雷劈倒的。
棕櫚樹的斷茬還很新鮮,佩普覺得任其腐爛太浪費,決定把樹幹拖回營地, 手工製作西米。
棕櫚樹是阿斯馬特人的“生命之樹”。
受到地表徑流和淋溶作用的影響,雨林地區土地貧瘠,難以耕種穀物,這些棕櫚樹養活了數以萬計食物匱乏的阿斯馬特人。
包括佩普在內,每一個阿斯馬特人自幼都要學習從棕櫚樹心當中取得食物的技術。
出身廚師世家的高飛想了解一下阿斯馬特人的烹飪技巧,江楓則對一切與吃相關的話題都感興趣,於是兩人主動給佩普老哥打下手。
三人合力抬著棕櫚樹幹, 回到營地。
第一步是把樹幹剖開, 取出富含澱粉的樹心, 也就是髓質。
第二步是把髓質扯碎或者錘爛,放在大桶裡,用冷開水浸泡。
接下來就是純粹的手工活,不斷揉搓被冷水泡脹的木髓質,直到把髓質裡面富含的澱粉都洗出來。
經過一段時間的沉澱,過濾掉雜質,就得到了用於製作西米的澱粉漿。
佩普演示了一遍,高飛就明白了,對女友說:“你發現沒有,從棕櫚樹心裡提取西米澱粉,其實跟製作涼皮的工藝差不多。”
“我也是這麼覺得!”江楓樂呵呵地補充,“區別在於麵糰除了可以洗出澱粉做涼皮,剩下的麵筋也好吃,棕櫚樹心洗出澱粉以後,剩下的殘渣就沒用了。”
馬芸、馬濤、齊天和王大慶,也來幫忙揉搓棕櫚樹心。
唐寧端著一杯咖啡, 坐在樹墩上, 優雅的翹起腿,看著高飛他們忙活,絲毫沒有插手的意思。
“唐姐!唐姐!”馬芸捧著蓬鬆的木髓質,招呼唐寧,“你也一起來揉麵團啊,好好玩!”
唐寧啜飲咖啡,以一種令人驚訝的坦誠含笑搖頭:“像我這種從小嬌生慣養,四體不勤五穀不分,被資本主義生活方式腐蝕毒害的小布爾喬亞婦女,幹不來這種粗活。”