第226章 中國紅茶

    盧燦卻沒坐下來，笑著伸手邀請，“要不……我陪你去虎博？我在那還藏著幾罐祁門紅茶，那可是祁門紅茶中的老字號，日順茶廠的手工捻茶。據說，女王和菲利普斯親王都很喜歡呢。”

    威爾遜似乎被挑起了興趣，笑道，“是嘛？那我得去嚐嚐。你稍等，我去換套衣服。”

    旁邊的羅森隱蔽地翻了個白眼，當然是對盧燦“馬屁”行為的鄙視。當盧燦目光移動到她身上時，這女人立即換上一絲笑容，“祁門……紅茶？很有名嗎？為什麼我在倫敦只聽說過中國紅茶？”

    其實，盧燦看到她眼底的鄙夷，笑著揚揚手，“為什麼要告訴你呢？”

    氣得羅森再度翻了翻白眼。

    這時，在內間換衣服的威爾遜館長笑著問道，“維文，我對這個問題，也很好奇。”

    這就不能不回答。

    “中國紅茶，是一種統稱，事實上，從十九世紀下半葉開始，出口到歐洲的中國紅茶，大致分為三種，建德紅茶、祁門紅茶以及寧州紅茶。建德紅茶產地在中國浙江省建德縣，祁門紅茶產業江西省祁門縣，寧州紅茶主產區為江西寧州修水縣。三種紅茶，因產地不同，品質優越而得名。”

    “有句中國話怎麼講來著？有心……處處皆學問？”威爾遜館長說完，自己也笑起來，又問道，“它們之間有什麼區別？”

    處處留心皆學問吧……盧燦笑笑，沒去糾正這個小錯誤，意思對就行。

    “單純從製茶工藝來說，其實三家紅茶，都差不多。不過，在經過上百年的發展，還是有著細微的差別。”

    “寧州紅茶是中國最早的紅茶流派，整個製茶體系，大約成型於十八世紀末。因為開創紅茶工藝時間太早，也就不可避免的受到中國傳統功夫茶和綠茶的製茶工藝影響，因而，寧州紅茶更多的是作為功夫茶的一個品類，對湯色、茶汁的醇度有著很高的要求。因此，寧州紅茶的茶湯，很醇，耐泡。”

    “祁門紅茶的成型時間，大約在十九世紀下半葉，1870年左右。”

    “創建祁門紅茶這一名號的，是清朝的一名武官，名叫胡元龍。他們家是祁門當地的世襲把總，所謂把總也就是當地駐軍的小頭目，這種職位是世襲制。”

    “胡元龍家族在祁門頗有財力交友廣闊，，有大片茶山。”

    “當時的祁門，生產的並非紅茶，而是安茶、青茶。哦，安茶是介於綠茶和紅茶之間的一種半發酵茶，青茶就是烏龍茶。”

    給外國人普及中國茶知識，真心太累，即便威爾遜和羅森對亞洲文化有著不錯的研究，可想要完全聽明白盧燦講述的內容，依舊難度很大。盧燦不得不以淺顯易懂的語句，來為兩人做科普。

    “當時，這兩種茶葉不太好外銷，因此，胡元龍組建技術團隊，開始研究更有前景的紅茶製作方法。他邀請到當時著名的紅茶製作大師舒基立，按寧紅經驗試製紅茶，結果，意外地大獲成功。”

    “於是，他在祁門創建日順茶廠，同時組建儒信園茶行，打通京師、滬海以及泉州、羊城等地的茶道，讓祁門紅茶遠銷世界各地。”

    “祁門紅茶之所以能後來居上，更受歐美人士的歡迎，是因為它取消了功夫茶的繁瑣，改裝成袋裝茶，更方便飲用。同時，祁門紅茶在茶湯的色澤上，更偏向於歐美人士喜歡的玫瑰紅，視覺感官很舒服。威爾遜館長，我剛才提到請你喝的紅茶，就是日順茶廠出產。”