南牆先生 作品
第246章 245.鐵板豬雜和豬雜粥
三分鐘的時間很快就到了，李瀟也沒有像普通人一樣有著多煮一會兒，讓他更加熟透的念頭。
畢竟人家開了這間豬雜粥已經足足19年了，豬雜什麼時候完全熟透，而且味道最好。
店家應該要比普通人要了解得更多，畢竟人家一天做的豬雜粥，可能要比你一輩子吃的豬雜粥還要多。
千萬不要用自己的愛好和所謂的常識去挑戰人家的職業，既然對方能說出三分鐘就關火，那就有三分鐘就關火的道理。
即使關了火，但是由於砂鍋的保溫效果，裡面的豬雜粥還是咕嘟咕嘟地翻滾著，李瀟趁熱打起了一碗豬雜粥。
白粥經過三分鐘的翻滾，早已經變成了淡黃色，原本痛苦如野的白粥也被豬雜以及排骨填滿。
他把攝像頭對準了煙霧繚繞的豬雜粥，舀起一勺豬雜粥給大家展示。
“大家看隨隨便便撈起一掃中就能看到裡面小半都是豬雜，一勺下去滿滿的全是料，這感覺也實在太爽了。”
急忙給自己舀起一大碗，聞著粥裡面散發出來的濃烈鮮味，李瀟感覺自己剛剛吃下去的那點東西早已消失無蹤，肚子又咕咕地叫了起來。
夾起一片豬肝，豬肝入口不用大力咀嚼，就在舌頭上融化了開來。
“這豬肝沙沙的，口感完美，剛剛好熟透，肉質非常嫩。”
他把剩下的半片豬肝展示在鏡頭前面。
“大家可以看到這片豬肝的最中心還有一點點的粉紅，沒有一絲血絲，證明他的熟度是剛剛好的，火候相當不錯，畢竟這個豬肝的熟度其實很難掌握，一不小心，就硬了，但是其實硬的豬肝就是已經煮過了頭。”
把剩下的半塊豬肝嚥下肚子，李瀟把勺子裡的豬雜粥地喝了下去。
滾燙的粥帶著濃郁的肉香湧入口腔裡面，隨後就猶如一股熱流沿著喉嚨往食道蔓延，隨後在身體的四周擴散開來，僅僅是小小的一口豬雜粥進入嘴裡，身體就開始發熱起來。
一口粥下肚，李瀟長長地吐出一股白煙，感覺渾身上下都通透了起來。
“大冬天得能吃一口熱乎乎的肉粥，簡直就是人生的一大幸事。”
雖然嘴上和直播間的觀眾聊著天，但是手上卻沒有停，筷子像閃電一樣出擊，夾起一塊扎滿了米粒的護心肉，護心肉剁得很碎，塊頭只有豬肝的三分之一大小，被李瀟輕易地投餵進自己的嘴裡。
刷刷刷的聲音從李瀟的牙齒中冒出來。
“護心肉很有嚼勁，肉味很濃，很清淡，但是很清甜，全是豬肉的本味。”
吃完肉李瀟再舀起一勺粥，這勺粥裡面還有一塊像是果凍一樣的可愛的豬紅。
他也沒有分開吃，畢竟豬紅太小，根本沒必要分開吃。
豬雜粥被他一口嗦進口腔裡面，根本就沒有需要任何的咀嚼。
因為粥底本來就經過了長時間的小火慢煮，裡面的大米已經被完全地煮碎，粥底很綿很稠，絲滑柔順只要進入了口腔根本不需要有任何的動作，就會順著食道以及地心引力的作用滑入食道里面。
最後能剩在勺子上的只有那一塊可愛的豬紅，李瀟嘟起嘴一吸硃紅的外形立刻受吸力的影響產生了改變，被他輕鬆地吸到嘴中。
豬紅並不結實，一咬就碎，這反而才是真正豬紅該有的樣子，由於沒有添加太多的添加劑，沒有凝膠的保護，所以它的結構不會很結實，而且可以存放的時間也會變得很短。
李瀟又連續喝了幾大勺的豬雜粥，才再次長長地吐出一口白氣，臉上帶著事後的愉悅感，臉頰還帶著少許的桃紅。
他舉起了大拇指
“哇塞，實在是太鮮了，它的調料沒有什麼特別的，鹽，糖，味精，雞精，少許的胡椒粉，還有米酒。”
“雖然用了雞精味精這些提鮮的調味料進行醃製，但這也無可厚非，畢竟它使用的分量很有分寸，並沒有拼命地用。”
“在加入了這些調味之後，反而還能更加突出它豬肉的鮮和嫩。”
“他這裡的調味並沒有什麼特別，甚至可以說相當相當的普通，可以說任何一個會做飯的人都會調配出來的調味，但是他的鮮真的是鮮到極致，也足夠嫩。”
“現在的時間是7點50，距離它離開人世連兩個小時都沒有到，肉裡面的肌苷酸還沒變性，所以肉裡面的鮮味被完全鎖在裡面，很乾淨，沒有任何的異味在裡面。”
要不是直播間的觀眾全程看著李瀟直播，肯定會以為對方是剛剛做了什麼不可告人的事情，然後在上播的。
直播間
“好傢伙，看著主播這表情就知道這鍋粥不得了，我已經很久沒見過他一直這麼吃的樣子了。”
“這還用說嗎？只看剛才主播展示給我們的粥的狀態以及粥的顏色，就知道這粥不會難吃。”
“粥還是得喝我們潮汕的粥，我們潮汕粥才是粥啊，像是這一種這麼稠的粥，在我們那邊估計開不了幾個月就得倒閉。”
“潮汕粥？拜託潮汕那種怎麼可能是粥，明明是水加米飯，水和米那麼分明，我是真的不願意喝。”
“粥這種東西我完全不喜歡，除非到了我生病，否則我是一滴粥也不願意喝的。”
畢竟人家開了這間豬雜粥已經足足19年了，豬雜什麼時候完全熟透，而且味道最好。
店家應該要比普通人要了解得更多，畢竟人家一天做的豬雜粥，可能要比你一輩子吃的豬雜粥還要多。
千萬不要用自己的愛好和所謂的常識去挑戰人家的職業，既然對方能說出三分鐘就關火，那就有三分鐘就關火的道理。
即使關了火，但是由於砂鍋的保溫效果，裡面的豬雜粥還是咕嘟咕嘟地翻滾著，李瀟趁熱打起了一碗豬雜粥。
白粥經過三分鐘的翻滾，早已經變成了淡黃色，原本痛苦如野的白粥也被豬雜以及排骨填滿。
他把攝像頭對準了煙霧繚繞的豬雜粥，舀起一勺豬雜粥給大家展示。
“大家看隨隨便便撈起一掃中就能看到裡面小半都是豬雜，一勺下去滿滿的全是料，這感覺也實在太爽了。”
急忙給自己舀起一大碗，聞著粥裡面散發出來的濃烈鮮味，李瀟感覺自己剛剛吃下去的那點東西早已消失無蹤，肚子又咕咕地叫了起來。
夾起一片豬肝，豬肝入口不用大力咀嚼，就在舌頭上融化了開來。
“這豬肝沙沙的，口感完美，剛剛好熟透，肉質非常嫩。”
他把剩下的半片豬肝展示在鏡頭前面。
“大家可以看到這片豬肝的最中心還有一點點的粉紅，沒有一絲血絲，證明他的熟度是剛剛好的，火候相當不錯，畢竟這個豬肝的熟度其實很難掌握，一不小心，就硬了，但是其實硬的豬肝就是已經煮過了頭。”
把剩下的半塊豬肝嚥下肚子，李瀟把勺子裡的豬雜粥地喝了下去。
滾燙的粥帶著濃郁的肉香湧入口腔裡面，隨後就猶如一股熱流沿著喉嚨往食道蔓延，隨後在身體的四周擴散開來，僅僅是小小的一口豬雜粥進入嘴裡，身體就開始發熱起來。
一口粥下肚，李瀟長長地吐出一股白煙，感覺渾身上下都通透了起來。
“大冬天得能吃一口熱乎乎的肉粥，簡直就是人生的一大幸事。”
雖然嘴上和直播間的觀眾聊著天，但是手上卻沒有停，筷子像閃電一樣出擊，夾起一塊扎滿了米粒的護心肉，護心肉剁得很碎，塊頭只有豬肝的三分之一大小，被李瀟輕易地投餵進自己的嘴裡。
刷刷刷的聲音從李瀟的牙齒中冒出來。
“護心肉很有嚼勁，肉味很濃，很清淡，但是很清甜，全是豬肉的本味。”
吃完肉李瀟再舀起一勺粥，這勺粥裡面還有一塊像是果凍一樣的可愛的豬紅。
他也沒有分開吃，畢竟豬紅太小，根本沒必要分開吃。
豬雜粥被他一口嗦進口腔裡面，根本就沒有需要任何的咀嚼。
因為粥底本來就經過了長時間的小火慢煮，裡面的大米已經被完全地煮碎，粥底很綿很稠，絲滑柔順只要進入了口腔根本不需要有任何的動作，就會順著食道以及地心引力的作用滑入食道里面。
最後能剩在勺子上的只有那一塊可愛的豬紅，李瀟嘟起嘴一吸硃紅的外形立刻受吸力的影響產生了改變，被他輕鬆地吸到嘴中。
豬紅並不結實，一咬就碎，這反而才是真正豬紅該有的樣子，由於沒有添加太多的添加劑，沒有凝膠的保護，所以它的結構不會很結實，而且可以存放的時間也會變得很短。
李瀟又連續喝了幾大勺的豬雜粥，才再次長長地吐出一口白氣，臉上帶著事後的愉悅感，臉頰還帶著少許的桃紅。
他舉起了大拇指
“哇塞，實在是太鮮了，它的調料沒有什麼特別的，鹽，糖，味精，雞精，少許的胡椒粉，還有米酒。”
“雖然用了雞精味精這些提鮮的調味料進行醃製，但這也無可厚非，畢竟它使用的分量很有分寸，並沒有拼命地用。”
“在加入了這些調味之後，反而還能更加突出它豬肉的鮮和嫩。”
“他這裡的調味並沒有什麼特別，甚至可以說相當相當的普通，可以說任何一個會做飯的人都會調配出來的調味，但是他的鮮真的是鮮到極致，也足夠嫩。”
“現在的時間是7點50，距離它離開人世連兩個小時都沒有到，肉裡面的肌苷酸還沒變性，所以肉裡面的鮮味被完全鎖在裡面，很乾淨，沒有任何的異味在裡面。”
要不是直播間的觀眾全程看著李瀟直播，肯定會以為對方是剛剛做了什麼不可告人的事情，然後在上播的。
直播間
“好傢伙，看著主播這表情就知道這鍋粥不得了，我已經很久沒見過他一直這麼吃的樣子了。”
“這還用說嗎？只看剛才主播展示給我們的粥的狀態以及粥的顏色，就知道這粥不會難吃。”
“粥還是得喝我們潮汕的粥，我們潮汕粥才是粥啊，像是這一種這麼稠的粥，在我們那邊估計開不了幾個月就得倒閉。”
“潮汕粥？拜託潮汕那種怎麼可能是粥，明明是水加米飯，水和米那麼分明，我是真的不願意喝。”
“粥這種東西我完全不喜歡，除非到了我生病，否則我是一滴粥也不願意喝的。”