宋朝為什麼不能吃狗肉？

　　狗肉，很久很久以前就進入了中國人的食譜。早在先秦之時，中國人就將家養的狗分為三類：“一曰守犬，守禦田舍;二曰田犬，田獵所用;三曰食犬，充庖廚庶羞用。”所謂“食犬”，即今人所說的“肉狗”。不過那時候狗肉非常珍貴，只有貴族才享用得起，《禮記》說，“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。”狗肉是士以上的貴族才有資格享受的美味。當時的天子也以狗肉作為嚴肅的祭品，這從漢字“獻”的造字結構便可看出來，“犬”字偏旁即表示以狗獻祭的意思。

　　到秦漢時期，食狗之風大盛，狗肉從貴族的食譜擴展至平民的餐桌。劉邦的馬仔樊噲，發跡之前就是市井中的屠夫，以屠狗為營生，“時人食狗，亦與羊豕同，故噲專屠以賣之”。相傳劉邦特別喜歡樊噲烹製的狗肉，因此留下一道名菜，叫做“沛公狗肉”。根據漢朝人的記述，“中者屠殺羊狗，鼓瑟吹笙;貧者雞豕五芳”，狗肉的品位要高於豬肉，中產階級才吃得起狗肉，窮人只能吃豬肉與雞肉。

　　不過隋唐之後，狗肉已經退出漢族人的主要食單，在中原家庭的餐桌上，豬肉與羊肉才是最常見的肉類。這裡的原因，主要有兩點：一是可供人們食用的肉類已經比較豐富，肉豬、肉羊的養殖業得到空前的發展，人們在一般情況下不再需要將狗當成食用動物。二是佛教與道教的倡導，佛教禁止信徒食用狗肉;道教也稱“以犬為地厭，不食之”，受這些宗教思想的影響，人們也自覺不吃或少吃狗肉。

　　在這一時代背景下，北宋崇寧年間(12世紀初)，朝野發生了一場要不要禁止民間食用狗肉的政策爭辯。

　　話說崇寧初年，有一個叫做範致虛的官員，向宋徽宗提出一個立法建議：“京師有以屠狗為業者，宜行禁止。”即提請朝廷取締京師的肉狗屠宰業，其實就是禁止民間食用狗肉。

　　範致虛為什麼要提這個建議呢?原因比較奇葩，“十二宮神，狗居戌位，為陛下本命”，意思是，宋徽宗生肖屬狗，所以狗不宜被宰殺、食用。幸虧徽宗皇帝不是屬鼠，要不然宋朝的貓都要失業了。

　　但宋徽宗覺得範致虛的提議非常有道理，“因降指揮，禁天下殺狗”，下了一道詔書，禁止天下人屠狗。並賞賜了範致虛，“賞錢至兩萬”，範愛卿能想出這麼有創意的建議，當賞!

　　然而，“食狗禁令”發下來，朝野譁然。因為宋人雖然並非以食狗為樂事，但食狗畢竟不是華夏的飲食禁忌，市井間也不乏吃狗肉之人，屠狗還是一門正當的營生。現在朝廷突然禁止食狗，不但妨礙了市民的口腹之慾，也侵犯了經營狗肉的飲食店的利益。所以當時的輿論都反對“食狗禁令”。