第86章 誰都會錯，顏顏不會錯

 讓他好好的搓洗豬大腸。

 林殊顏去準備醃製兔肉，等會做起來會更入味一些。

 他們三個人那也沒有閒著。一個人把土豆去皮，一個人打掃衛生，一個人準備林殊顏說的一些小配菜，比如辣椒，香菜之類的。

 大家互相幫忙，氛圍很好。

 “這個兔子果然肥美。”

 林殊顏嘴裡誇兔子肉。手下的動作快準狠，兔子肉即可成了兔子丁。

 用水洗乾淨兔子肉上的血，放進乾淨的盆裡。

 兔肉裡面加入一點鹽，蔥薑蒜丟進去，醃製二十分鐘。

 乾鍋肥腸做起來會麻煩一點，因此先做這道菜。

 鍋里加入冷水，把已經洗乾淨的肥腸放入鍋裡面，在鍋裡面加入薑片，蔥以及料酒。蓋上蓋子煮上20分鐘。

 肥腸煮乾淨之後，把鍋裡面的白沫撇乾淨，肥腸拿出來放進一個乾淨的大盆裡面。再用麵粉以及鹽把它搓洗幾遍，這樣的話絕對不會有異味。

 在一次往鍋裡面加入冷水，肥腸放進鍋裡。

 依次加入少許的鹽，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，最後加入一點白糖提味。

 起碼要燜煮40分鐘才可以。

 在這個時間的話可以做乾鍋兔。

 幸好這個廚房裡面有一個大鍋，一個小鍋可以同時操作。

 碗鍋裡面放入油，這個步驟一定不能夠太節約油了。

 把醃製好的兔肉放在油裡面炸，直到兔肉變成金黃色的可以撈起來。

 剩下來的有有其他的作用，把已經切好的土豆，還有其他的素菜全部放進油裡面炸一遍。

 林殊顏喜歡吃比較軟一點，所以在油裡面要炸的時間久點。等到時間差不多了，撈出來備用。

 把鍋裡面的油全部放在另外一個不鏽鋼的盆裡面。

 起鍋另外放一點油。等有差不多有七份熱的時候加入洋蔥，桂皮，八角。香菜，小蔥等微微有一點點灰立馬撈出來，千萬不能夠變成灰色，否則會有一點苦澀。

 趁著油還在高溫狀態，放入一大把花椒，緊接著放入兔肉。把剛剛已經弄好的素菜，一股腦的全丟進去。

 趁著大夥要不斷的翻炒，加入一點點鹽以及雞精調味就夠了。

 外面幾個人眼巴巴的從窗戶裡面看著林殊顏。