第1044章 假冒大廚

 
就連旁邊的其他小工看見之後，也是羨慕不已。

 
有平時跟付宇關係還不錯的小工，趕忙趁機湊上來，也跟著觀摩烹飪，不時請教兩個操作方面的問題。

 
付宇向來很有耐心，而且也很慷慨，在烹飪操作方面，只要有人請教，他都會認真應對。

 
聽完小工的詢問，付宇轉頭指向伸頭站在外圍的孫慶寧：“慶寧，你說說看，他這個操作失誤是因為什麼導致的？”

 
趙猛今天不在，孫慶寧立馬支愣起來了！

 
點餐單都是由付宇接手，孫慶寧在跟著烹飪時，會特意挑選一些自己擅長的菜餚接手，力求無功無過。

 
付宇太瞭解孫慶寧了，這人只有在趙猛的壓迫下才會兢兢業業的認真工作，只要趙猛不在，那骨子裡的懶散勁兒立馬舊態復萌。

 
看見付宇盯著他，孫慶寧心裡暗道一聲，完犢子了，這肯定是趙猛特意叮囑付宇盯著自己的，昨天自己沒忍住偷懶刷手機被抓個正著，肯定是擔心今天人不在，自己又會渾水摸魚。

 
孫慶寧有摸有樣的看向提問的小工：“嗯你這個操作吧！其實還可以，基礎步驟都做對了，只是這角度方面有些欠缺，你看啊，像是這個抬手腕的動作，幅度高了，很容易影響操作的速度是吧！”

 
孫慶寧實在是沒聽出來小工的操作問題出在哪裡，只好繞著操作的動作姿勢，戰術糊弄，試圖矇混過關。

 
付宇直接笑著說道：“嗯，說重點，他到底需要注意哪裡？”

 
孫慶寧猶豫一番：“瞭解清楚點餐的顧客是男是女！”

 
小工在一旁差點笑噴。

 
站在旁邊的張金玉則是一臉的驚訝：“不是，孫哥，就這麼一道菜，你還能看出來點餐的顧客是男是女啊？”

 
付宇也是一愣！

 
孫慶寧竟然能從顧客的一道點餐菜餚上判斷出顧客是男是女來？

 
這可真是太牛逼了！

 
一旁的其他人聽到這番對話，也都是一臉茫然的看向孫慶寧，他們都不知道這得怎麼判斷。

 
唯獨最近一直跟在孫慶寧身邊打下手的孫偉星，一副欲言又止的樣子

 
聽見張金玉的話，孫慶寧理所當然的說道：“對啊.當然能看出來！”

 
付宇好奇的問道：“你怎麼看出來的？”

 
“顧客點的這道清蒸螃蟹當時在備菜的時候，趙廚提出讓顧客換菜，因為季節不對，店裡的螃蟹口感太差，做辣炒還行，清蒸這菜真是沒法吃。

 
當時傳菜員說的，是位女顧客，堅持要吃這道清蒸螃蟹。

 
我對這件事情印象很深刻。”

 
孫慶寧的話一出，頓時周圍沉默了。

 
原來是這樣！

 
付宇有些無語，這是因為傳菜員說了，才知道顧客是男是女。

 
這跟能不能通過菜餚判斷顧客的性別有什麼關係？

 
這小子也太能對付了！

 
當著眾人的面，付宇沒掃孫慶寧的面子，而是轉頭對提問的小工說道：“你這一步操作主要還是力度的大小沒掌握好，下刀時，角度非常重要，刀鋒偏移的幅度是有一定標準的，必須通過反覆的練習才能掌握精準。”

 
小工一聽，連忙點頭。

 
對於高手的建議，誰都願意聽從。

 
同樣的一句話，從烹飪水平高的人口中說出來，聽著就會覺得特別有權威性，讓人信服。

 
這一番話但凡換個人來說，還真不一定能有這樣的力度。

 
反而會讓人覺得有點太裝逼了！

 
這就是差距啊

 
此時，孫慶寧暗中鬆了一口氣。

 
付宇看了他一眼，忍不住搖了搖頭。

 
付宇看著孫慶寧，問道：“你看看，我在顛勺時，這食材左晃和前搖時有什麼區別，食材被拋起的高度，還有在鍋裡挪動時的幅度，你仔細看看！”

 
孫慶寧沉默。

 
其實提問只是途徑，教學才是目的。

 
付宇見孫慶寧遲遲不答，只能提醒道：“你看，配菜的顏色是不是非常鮮亮？”

 
孫慶寧點頭。(本章完)