54.熱乾麵

她又看了眼陳司懸，兩人眼裡都是不解。他們都以為宋飛鴻是從家裡過來的。

此時的寶陵縣城裡，被叔叔勒令閉門思過的於介正在哭天搶地。他被陳司懸打了一頓，又被逐出縣衙，心裡好不痛快，在回家禁閉前溜到酒坊去買酒。

熟料他買酒回來的路上，忽然被人一悶棍打倒。那人用布頭塞住他的嘴把他拖到僻靜處，然後便是鋪天蓋地的棍棒打下來。

天色黑了他只看得出來是個人高馬大的壯漢，完全看不清那人的面容，然後便直接痛暈過去。等醒過來時那人早就跑沒影了！

“你覺得師父去哪了？”陳司懸低聲問。

宋墨玉道：“我猜你和我是不是想的一樣。”

宋之衡喝了口奶茶，眼睛都幸福得眯起來，卻還不忘插嘴八卦：“你們在說什麼。”

兩人異口同聲：“大人的事你少管。”

“……”

轉角時，陳司懸朝暗處投去一個眼神。暗處的陳平轉身離去。

夜深人靜時，陳平進了陳司懸的房間。

陳平道：“公子，我去晚了。那許介都已經被人打成豬頭了。好幾個大夫在那守著，一壺壺的湯藥灌著。您說這是誰動的手？難道夫人也留下暗衛了？”

陳司懸擺手：“是我師父。”

陳平有些不解：“親家老爺？不可能啊，我看親家老爺雖有一身蠻力，但腳步極沉，應該不會輕功吧。”

陳司懸看著陳平，眉頭一挑：“親家老爺？”

陳平立即低頭：“公子，我下次不這麼叫了。”

陳司懸笑了：“不，就這麼叫。你去查查我師父年輕時候的事。”

“是。”陳平應下，轉身便想離開。

“等會。這個拿走。”陳司懸扔過去一個竹筒，“奶茶，跟我們去漠北喝過的不一樣。”

陳平拿著竹筒，有點不敢相信這是真的：“公子！”

“消失。”陳司懸吹滅了房間裡的燈，明天還要起來殺豬呢。

……

小鎮上消息傳得太快了。第二天大半的人便都知道了宋家好食昨天下午的那場鬧劇。聽的過程中他們都跟著心驚肉跳。

得罪差役就等於得罪了衙門。誰不知道衙門裡頭那些人都是一根褲腰帶拴著的。誰能想到縣令大老爺居然會站在他們普通老百姓這邊？

人人都以為宋家好食今天不會開門了，沒想到第二天照樣大門敞開著，同時還有一股奇異的香味傳來。

宋墨玉的聲音從裡頭傳來：“今日早點特供——熱乾麵，文錢一碗，限量一百份。加一文錢還送一杯豆漿。”

“熱乾麵？什麼是熱乾麵？”

“不知道啊，你聽說過嗎？”

“乾麵條我知道，熱乾麵我是真不知道啊！”

“反正只要文錢一碗，我買兩個包子還兩文錢呢！”

“就是，宋掌櫃的手藝哪回出過錯！”

立即就有宋家好食的熟客衝了進去。

如今還是辰時，宋家好食的早飯以往都是糯米飯、醬香餅一類的吃食，今兒這熱乾麵還真是頭一回。

第一個點了熱乾麵的人應著大傢伙的召喚捧著碗特意出來吃。

大家朝他碗裡一看，只見湯碗底下是淡黃色圓滾滾的麵條，上面碼著鹹菜、蘿蔔乾、酸豆角、香菜、紅油辣子，還有一勺濃郁的芝麻醬。

或許還有一些其他的東西，只是他們看不清楚。

那人拿筷子把整碗麵和調料攪合在一塊，頓時這碗熱乾麵每一根麵條都完美地包裹著醬汁，氣息更加濃郁起來，在秋風中飄散。

“好香啊！”

“這什麼醬啊？！”

他再沒功夫跟大家逗樂，眼裡心裡都只剩下手裡這碗麵。吃下去是唯一的念頭。他呼嚕呼嚕夾起一筷子吃下去……

麵條根根分明，筋道無比，芝麻醬醬香濃郁，包裹住了每一根麵條，酸豆角脆爽，蘿蔔丁和紅油香辣無比豐富口感。

廚房裡，宋墨玉正在教唐惠惠怎麼做這熱乾麵。

麵條必須要先用筷子反覆挑起、抖落麵條，讓麵條冷卻乾燥。這麼撣過後熱乾麵才能更加筋道。

“水開以後把這面下進去，切記要邊煮邊攪動，煮到七分熟的時候就可以拉出來過涼水了。”宋墨玉道。

“師父，怎樣才是七分熟？”唐惠惠站在另一個灶臺前，學著宋墨玉的模樣煮麵，只是她把握不了這個度。在她看來面就是要鍋裡煮到熟透才行。

“這樣。夾起來是軟的，就能撈起來。”宋墨玉對這個唯一的徒弟很有耐心，“麵條過完涼水後淋上一勺香油。熱乾麵跟普通的面不一樣，煮熟加了香油以後還要在熱水裡再燙一遍。”

接著宋墨玉把熱乾麵要加的那些配菜放到鍋裡炒了一下。

“蒜水我教過你的，把蒜末提前用開水泡著就好。芝麻醬直接拌麵會很難拌開，所以芝麻醬裡也要加一些香油，或者加一點點溫水化開，這樣質地會更順滑，客人們吃起來更香。最後把這些配菜、芝麻醬、醬油、鹽和麵條拌在一起就好了。有的客人喜歡自己拌，所以我們可以不拌。”

唐惠惠在旁邊點頭如搗蒜：“師父我記住了。”

“好。那你現在做幾碗。”宋墨玉說著把自己做的那五碗放到了出菜口。

範香蘭她們早就在出菜口等得著急了。