67.炸茄盒

“豁，你感了風寒還要出來排隊？你夠拼命的。”

“我哪是給自己買，我媳婦孕中難受，時不時嘔吐，就想吃口麻辣燙裡的魔芋和豆腐乾。她非要挺著肚子自個出來，那我能不自己給她來買嘛！對了你們誰等會能幫我夾菜嗎？我感了風寒怕碰了那桌子不好。”

“你這人怎麼連媳婦都怕？無非就是懷個崽，走幾步路的事，哪就那麼金貴了。”旁人笑話他。

那人渾然不覺，捂著口鼻說道：“這叫什麼怕媳婦，你怕是還未成親吧。人家嫁給我，雖說過不上什麼好日子吧，但想吃口好吃的，我總不能也叫她傷心。”

其他人也頗為不認同，給他說氣話來。

“就是，這可比我媳婦好多了。我媳婦孕中那年，非要吃什麼南州的荔枝，別的都吃不下。那是冬天啊，我實在買不著，看著我媳婦反而瘦了一圈，我現在想起來都心疼。”

“我媳婦對我可好了，我就樂意給我媳婦買。”

“怎麼你們媳婦都這麼好？我媳婦非說我嫌棄她做的菜不好吃，氣得想揍我。”

眼見排麻辣燙的隊伍瞬間成了秀媳婦大賽，那位說怕媳婦的主頓時不敢說話了。得，他就是出來買個吃食，現在也想回家娶個媳婦了。

宋墨玉把這些對話都聽在耳朵裡，忍不住笑起來。

她讓惠惠把盆拿過來，把油鍋裡的茄盒撈了上來。

天冷了，除了麻辣燙以外熱乎乎的炸物也很受歡迎，所以她便想著做些炸物。炸茄盒便是其中一種。

炸茄盒也不難，肉餡朝著一個方向攪打均勻後加調料先醃製。

這天氣已經不是茄子的季節，但種反季節蔬菜並不是什麼新鮮事。這些茄子是外地運過來賣的，雖說比應時季節的茄子價錢貴了些，但茄子個頭很大，一根就有人手臂這麼粗細，宋墨玉直接一揮手買了幾框。

宋墨玉把這些茄子去皮厚切成大塊，然後在中間劃一刀，但不切斷。

炸茄盒用的炸糊倒是有些講究，麵粉和生粉比例要一比一，打入兩顆雞蛋攪拌到均勻沒影顆粒，再加入一點黃酒調成糊狀。黃酒代替水，可以讓炸出來的茄盒更加有脆感。

兩片茄子中間夾上肉餡再沾上面糊放到油鍋裡，炸到兩面金黃就可以撈出來控油裝盤了。

“師父，你這外面分明包了茄子，但炸得比小酥肉還香。”唐惠惠深深吸了一口廚房裡的香氣，由衷地誇讚道。

“哈哈，說不定以後大家吃膩了肉，還會專門找青菜吃呢。”宋墨玉說的自然是她那個世界。大家都愛追求綠色食品，肥肥膩膩的東西反倒成了垃圾食品了。

“怎麼會，吃肉多好啊。菜有什麼好吃的。”吃青菜長大的唐惠惠自然不能理解。

“物以稀為貴嘛，也許有一個地方到處都是肉食，素食可不就珍貴了。”宋墨玉親自把這盤茄盒端了出來，放到麻辣燙桌子上方的架子上。

不少人都探頭問：“掌櫃的，你這炸得金黃的叫什麼，怎麼要十文錢一個？！”

“炸茄盒。八文錢一個，買不了吃虧買不了上當。今天就炸了這麼一盆，數量不多，欲購從速啊。”宋墨玉笑眯眯地介紹。

每次出些新花樣，她做的數量都不會太多。要是客人愛吃，她下回就多做些，要是客人反饋不好，那那道菜品短時間內就別想再出現了。

客人們喜歡宋家好食的一點就是，宋家好食的菜單更新之快，簡直是眼花繚亂。

宋墨玉簡直不像是人，像是本活生生的菜譜。

宋墨玉的忠實客戶不少，而且這炸茄盒拳頭大一個，裡頭又包著肉，買的人還真不少。

那一口咬開，炸得酥脆焦香的麵糊裡頭，湧出茄香肉香，熱乎乎的，好吃到掉渣！

“我再買一個！”

“你們餓死鬼投胎啊？！給我留一個！”

“八文錢呢，能買多少包子了，這你們都買？能不能節儉些，還是放著我來吧！”

轉瞬間就有人哭喪著臉朝後廚裡頭喊：“掌櫃的，我看到你廚房裡堆著茄子了，你再炸點吧！”

“就是啊，這些人嘴上說好貴，搶得一個比一個快。對了王久，你碗裡有三個，勻我一個快點！”

惹得宋墨玉哭笑不得。

範香蘭一邊擦桌子一邊和羅芷感嘆：“你說咱掌櫃的手到底什麼做的，怎麼能做出這麼多好吃的？”

羅芷笑笑：“你怎麼不說掌櫃的腦子好使，怎麼能想出這麼多好吃的。”

“哎呀，一個意思嘛！等下午下工我問問掌櫃的我能不能也買一個，帶回去給家裡人嚐嚐！”範香蘭說道。

兩人正說話，門口又有客人了，只是不知道為什麼只在外頭站著，沒有進來。

“您裡邊請。”範香蘭熱情地招呼，抬頭一看卻覺得面熟。

這人似乎來過。

謝長原在家裡想了許久，終於打算親自來道歉，沒想到到了門口又猶豫了。

“這位娘子莫怪，我不是來吃飯的，你們掌櫃的在嗎？”謝長原行了一禮。

範香蘭下意識看了眼後廚的方向。