84.竹升面

宋墨玉聽著聽著心裡暗想，怎麼不像是來家訪告狀的，倒像是專程來誇我的。但心裡好歹是鬆了口氣。

“院主，夫人，你們上坐。”宋墨玉本來想把人請去包廂，但司徒清卻說靠窗的位置便很好，便選了角落裡一處靠窗的地方坐下了。

司徒清看出來宋墨玉有兩分緊張，連忙解釋：“宋掌櫃，你誤會了，今天我和夫人就是路過這裡，想來吃頓便飯。還略備了兩份薄禮，想送給你和你的師父聊表謝意。”

司徒清把之前提進門的兩個錦盒給宋墨玉遞了過去。

我和我的師父？宋墨玉頓時瞭然，原來是上門道謝的。

“院主，我師父他如閒雲野鶴，不在乎凡俗之物，您的心意還是收回吧。至於我，您是之衡的恩師便也是我們一家人的恩師，實在當不得一個謝字。”雲起書院院主送出的謝禮豈能不貴重，但宋墨玉也不是什麼錢都想掙的

司徒夫人卻站起身，把那兩個錦盒鄭重地交到宋墨玉手裡：“墨玉姑娘，你便拿著吧。為了挑這兩件謝禮，他都兩天兩夜沒閤眼了。滴水之恩當湧泉相報，更何況這不是小恩。你們若是不收，只怕他回去，又要兩天兩夜不合眼。”

晚上女兒一家就要到雲鶴鎮了，能讓女兒看到一個身康體健的父親，不至於自怨自責不能盡孝於床前，這便是司徒夫婦心裡真正的大恩了。

“咳咳。”司徒清咳嗽兩聲，面色尷尬地喝了一口茶。

宋墨玉聽得這話，便沒有再推辭，大大方方接了，向院主夫婦行了一禮：“兩位稍坐，我這就給你們上店裡的招牌菜。”

司徒清連忙叫住她：“宋掌櫃，我們隨意些，不用招牌菜。晚上還有家宴，我們吃碗簡單的面便好了，最好能清淡些。”

“是啊。他的腿傷才好不久，萬大夫說還是要注意些，吃些清淡的才好。”司徒夫人也笑著道。

簡單的面？宋墨玉眨眨眼睛：“好，稍後便來。”

陳司懸在櫃檯位置聽著這邊的動靜，見宋墨玉過來便叫住她：“你要做什麼面，我也想吃。”

司徒清說是吃簡單的面，可宋墨玉敬重他，必然不會只是上一碗清湯掛麵這麼簡單。

“吃吃吃，少不了你的。”宋墨玉把那兩個錦盒遞給他讓他先放好，自己則快步進了廚房。

“惠惠，把鴨蛋拿過來。羅芷，你幫我去院子裡挑一根最粗的竹竿過來，記得洗乾淨些。”宋墨玉一進廚房便擼起袖子說道。

唐惠惠和羅芷眼前一亮，都知道宋墨玉是要做她們沒見過的新吃食了。

宋墨玉洗淨雙手，用鴨蛋和麵，搓成厚團。且和麵過程中不添加一滴鹼水。

然後把粗大的竹竿塞到牆洞裡，她則騎坐在竹竿的另一端不停彈跳和翻壓麵糰，利用她本身的力量反覆擠壓麵糰讓麵糰可以均勻受力。

“師父你都出汗了，要不我來吧。”唐惠惠見宋墨玉壓面壓得這般吃力心疼不已。

宋墨玉一言不發，力道和注意力都只在竹竿下的麵糰上，直到壓出的面成為薄薄的長條宛若一條攤開的毛巾才作罷。

她讓兩人把竹竿拖走，揮舞起菜刀將面切成一根根細絲，細長而順直。

“師父，這叫什麼面，怎麼比熱乾麵細了那麼多？”羅芷驚喜地問道。

宋墨玉笑了笑：“竹升面。”

竹升面煮麵和放面也有講究的。

煮的時候一定要在水大滾的時候那大滾的水裡面稍微焯一下即可。

宋墨玉在兩個麵碗中舀入一勺豬骨湯，然後放面的時候也有講究，先在碗里加適量的湯，然後放湯匙，最後再加入煮好的面。

“院主，夫人，你們的面好了。”宋墨玉親自把這兩碗麵條端了過去。

“好細的麵條。”司徒夫人看著眼前金黃色的麵條，還有這淡淡的湯底，雖覺得清淡，可卻有一種直覺，這面和這湯一定都十分美味。

司徒夫人輕輕挑起一筷子吃下，只覺得麵條帶一點鴨蛋清的晶瑩，咬下去就乾脆利落地斷開。面嚐起來很彈牙，爽滑可口，口感細膩，也不會軟軟塌塌的。

再喝了一口這湯，湯看起來雖淡卻鮮香味十足。

“吸溜——”便是連一向覺得吃飯不該發出聲響的司徒清院主，都忍不住快速吃起這麵條來，“好面啊，雖然細卻韌性十足，清香爽口，好面。沒想到宋掌櫃不只做辣菜是一絕，這清淡的也是不在話下。”

臨走時，司徒夫婦實在想讓女兒一家也嚐嚐這味道，豁出去一張老臉問宋墨玉這乾麵條能不能賣他們一些。

宋墨玉自然樂意，這面做起來費力，她本就多做了許多。宋墨玉在麵條上撒上一些乾麵粉，囑咐了兩句如何

一回頭便看到陳司懸正一動不動地看著她，見她看過來又看了看廚房。

宋墨玉忍俊不禁：“走吧，我也給你做了。”