第28章 美味的紅燒肉

 來到灶房，錢春華先燜上一鍋白米飯，全是白米，一點慄米小米都沒摻雜。要吃就讓家人吃個痛快。 

 再取出買回來的五花肉，錢春華切塊，焯水後，準備做一鍋五花肉。 

 這一家老老少少的，肚裡都缺油水。 

 鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味； 

 家裡沒有這些香料，錢春華直接從空間裡拿的，反正現在灶屋裡只有自己一人。 

 炒出香味後，加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，減少膩味； 

 在五花肉煸炒至兩面稍為微黃，錢春華放入幾塊冰糖，老抽和生抽、鹽，翻炒均勻，讓每塊肉都上色。 

 再加入沒過五花肉的水，把火燒得旺旺，直至水開，撈走浮沫，再加入薑片，大火煮開後，抽掉幾根木材後，轉小火燉開始燉煮。 

 趁著燉煮五花肉的功夫，錢春華又拿了一顆大白菜，準備再給大家做一份醋溜白菜。 

 北方的冬天，天黑得早，空間裡的表顯示五點的時候，天就全黑了。 

 五花肉的香味已經飄了出去，三個孩子都被吸引到了灶邊，流著哈喇子。 

 錢春華揭開鍋蓋，夾出四塊五花肉，放在碗裡，稍微放涼後，讓三小隻一人吃了一塊。 

 剩下的一塊，錢春華塞進了錢母的口中。 

 “娘，好吃吧。” 

 不等錢母回答，三小隻搶著回答，“好吃，太好吃了。” 

 錢母閉上雙眼，慢慢咀嚼著，品嚐著口中的五花肉，肉質酥軟、入口即化，讓錢母久久捨不得嚥下。 

 看著大家的反應，錢春華滿足的笑了，自己做菜的手藝沒有變。 

 在穿越前，錢春華做菜的手藝就不錯，一個人獨居，又不願吃太多外賣，可不就練就了一身好廚藝嘛。 

 往灶孔裡塞了幾根木條，加大火候，紅燒肉收汁就可以起鍋了。 

 等錢春華把醋溜白菜做好時，錢興山也回家了。 

 兩大盆菜，一盆五花肉，一盆醋溜白菜，擺在桌中央。 

 錢興山張大了嘴，看看娘，再看了看姐，“今天是什麼日子，中午吃的乾飯，晚上竟然更誇張，一大盆肉，比過年都吃得好。” 

 “快吃，嚐嚐姐的手藝。” 

 錢春華把筷子分給大家，再每人盛了一碗白米飯。 

 錢興山已經顧不上驚訝，端起白米飯，就著紅燒肉，連同紅燒肉的汁水，一大口米飯進入嘴裡。