第51章 純粹的美味

 陶老闆做給兩位踩雷博主的幻想之章，採用的是鐵板爆炒的方法。 

 先給鐵板預熱，淋上油，然後蔥蒜爆香，再把事先醃製好的章魚觸角和切片放上鐵板爆炒。 

 如果是一般章魚，在爆炒的時候需要再加一些水，或者水和其他調料混合的醬汁一起炒，否則章魚太乾，會導致肉質變韌，吃起來像在吃塑料一樣。 

 但幻想之章不會有這個問題，凡間的爐火不可能把它的肉給燒壞，陶老闆可以開著最大的火，炒最高級的食材，充分炒出蔥蒜的香氣，還炒出鐵鍋獨有的鍋氣。 

 “天啊！超級好吃！” 

 “我不知道怎麼形容這個味道，明明就是普通的爆炒章魚，但章魚的鮮味竟然這麼突出。” 

 “平時的章魚哪裡有什麼鮮味？章魚本就沒什麼味道，不是嗎？” 

 “那為什麼這個章魚的鮮味那麼明顯？” 

 兩人你一言我一語，邊吃邊聊，聊的全是章魚有多好吃，完全忘了自己要來找雷點。 

 直到把半盤爆炒章魚吃掉，他們才想起還有第三道菜，那條煎得漆黑的挖心。 

 兩人沒有說話，但非常自然地進入了工作狀態。 

 因為他們的經驗告訴他們，煎得這麼黑，還搞出那麼奇怪噱頭的食物，一般都是最有可能變成雷點的東西。 

 魚皮雖黑，卻不會碎。兩人非常輕易就把整片漆黑的魚皮撥開。 

 展現在兩人眼前的，是雪白得微微泛光的魚肉，再次看呆了兩位博主。 

 “怎麼會有這麼白的魚肉！” 

 “白得我都不捨得吃了。” 

 除了這兩句話，兩人沒有其他言語。 

 看著雪白的魚肉好一陣子，兩人才拿起筷子吃了第一塊肉。 

 小焰魚帶給兩位客人的是纏繞舌尖的鹹香味，爆炒章魚帶給兩人的是非常提味的蔥蒜香，而這一道香煎挖心，帶給他們的感覺就是清和鮮。 

 鮮，是魚的原味，海的味道。 

 清，是沒有任何調味料，中和掉鹹香和蔥蒜香的解膩味道。 

 陶老闆沒有像教導伊乾的時候那樣，調了很濃的一碗醬汁來做這一道挖心，而是讓挖心成了三道菜之中的緩衝點和連接點，不但能緩解兩道菜帶來的油膩感，還能再次給海鮮提味，讓客人更能體會到這種經過靈力滋潤，不同凡響的鮮味。