第58章 新酒的勾兌

 大叔，這酒場打不開工啊，旺季到了，張建祥與另外一個老者聊天。開工拿什麼開工啊？老闆就差沒當褲衩了，有這麼慘嗎？張建祥問道。唉，其實這老闆在咱這小縣城也算是個人物，大學畢業，有點才華，在杜康酒廠工作，後來不知怎麼著，就什麼，什麼停薪留職，下海了

 求親戚找朋友湊了點錢，開了這間酒廠，幾年下來不但沒有掙到錢，而且這窟窿也越來越大，連工人的工資也支付不起來，說句不客氣的話，他現在走路都溜牆根兒了。他不是挺有才的嗎？張建祥問道咋會這樣呢？石泉州這個人呢，總的來說是個好人，好朋友，二兩小酒一喝，別人高帽子一戴，他就不知道自己姓啥了，有錢沒錢就能把貨拉走，遇上講信譽的，把錢給了，不講信譽的這錢就飄了，哦，原來是這樣，張建祥說。我家就在這城西頭住，老者說，沒事就陪老倔頭，下下棋聊聊天……一陣車響，石全州回來了，他個頭不高，不足1米70，三七開的分頭，走起路來有點外八字，他走在前面，走的很快，走起來一扭一扭的，後面跟著老倔頭，劉衛玲

 當他們快走到跟前的時候，張小潔說，喂，老石，你不在廠裡待著瞎忙啥呢？哦，我當是誰呢？石泉州說，原來是張小潔呀，我前天去你們縣，他們說你出差了，石泉州普通話說的不太好，把張小杰說成張小姐，老石，我給你介紹一下，張小杰說，這是我弟弟張建祥，哦，久仰久仰，張老闆，石泉州說我每次到

你們縣城，都能聽到有人講到你，走到辦公室。他帶著眾人來到2樓，頭兩間，這是一個會客室與辦公室合一的，靠北頭是一套沙發，南邊東北角有個大的辦公桌，牆上掛著各種的證照，沙發上積了很厚的一層土，大家都站在一邊，石泉州從辦公桌上拿起一個雞毛撣，稍微抖一下，灰塵滿天飛。大家趕快跑到外面，打開窗戶，大約十幾分鍾過後，大家才在辦公室就坐，張老闆不好意思，有一段時間沒有辦公了，不知張老闆今天來有何貴幹呀？

 石廠長，我有一批酒需要加工，張建祥說，我姐向我推薦了你，說你調酒水平還可以。那是自然，石群洲說我是西北工業大學畢業，學的就是，酒類調配與勾兌，石泉州自我吹噓道，我是洛陽市一級調酒師，市評酒協會委員，說著拿出一張名片，遞給張建祥，找我，你算是找對人了。石廠長，我不相信這些花胡哨，張建祥說，我要，親眼見識一下才能相信，你能不能達不到我的滿意，否則，我是不會，將這個訂單交給你做的，你要怎麼考呢？石泉州問道，張建祥把4個人叫到門外，交代了幾句，不一會兒他們4個人回到辦公室，劉衛玲兩手拿著三個塑料飲料瓶，其他三人每人提了4瓶酒，張建祥說，第一你品嚐一下這三種酒，都是啥酒，這太簡單了，石泉州說著來到辦公檯前，從抽屜裡拿出一個絨布方盒，裡面有4只銀製的高腳小酒杯，他拿起一塑料瓶往杯子裡面倒了半杯酒，端起杯子聞了一下，又用嘴砸了一小口，停了一下，嚥了下去，隨後又把剩下的酒，喝了下去，又倒了一杯，用食指蘸了一點，用大拇指與食指捻了捻，粘了粘，看粘不粘手，好長時間不說話，頭上汗珠子冒了出來，張老闆。這酒回味悠長後味香甜，醇厚可口。度數也不低，但沒有辛辣的味道，有點像貴州酒的味道，我不知道是啥酒 。張建祥說往下繼續，他又往另一個杯子裡倒了一杯，像第1次一樣做了，說到這第2種是茅臺，第3種是茅臺，完了以後他說道，張老闆我食言了，請你告訴我，他是什麼酒？石廠長，你能調出這種酒的口味嗎？張建祥說道，這是我家裡存放了十幾年的老燒酒，他現在還沒有名字，我想要的新酒，就調整這種酒味兒，當然可以，石泉州說。我這裡，這裡有12瓶酒，張建祥說他們是6種品牌，請你給我演示一下，張老闆很抱歉，石泉州說我已經很久沒有進貨了，有些香精香料這裡沒有，現在調不出這個味兒。那就隨便調一種，張建祥說，只要口感能讓人接受的就行。石泉州吩咐，把酒拿到隔壁房間來，門口掛著實驗室的牌子，這是一個兩間房的房子，中間有一個大案子，上面放著，大小不等的玻璃瓶，不鏽鋼桶，靠山牆有一個幾節的貨架，上面擺的一些棕色的瓶子，就像盛農藥的瓶子一樣，有的貼標籤，有的沒有，只有他自己知道，裡面裝的是什麼，他拿了一個不鏽鋼桶和一根七八十釐米長的不鏽鋼棍子，放在水龍頭下面，打開水龍頭，裡面放出血紅的水，石泉州自言自語的說，長時間不用都生鏽了，等水清了以後，他拿毛巾清洗了桶，棍，然後抱著桶，向下甩了甩桶裡的水珠，把幾個瓶子的白酒，倒入桶裡，他用不鏽鋼棍攪了一會兒，用玻璃吸管吸了點酒，滴到酒杯裡，遞給張建祥說，張老闆先嚐一下，張建祥接過酒杯，也像石泉州一樣，先聞了一下，然後喝了一口，馬上吐了出來說，這是啥味兒啊？這口味肯定不好，石泉州說因為不同品牌的酒，使用不同的香料配方，他們之間，他們相互之間誰也壓不了誰，所以就成了四不像，我現在先用一種酸酯，把這些味兒給綜合了，說著他在貨架上找了一會兒，拿起一個瓶子打開蓋，倒了一蓋，然後，倒入酒桶攪了一會兒，拿出棍聞了一下 ，又倒了半蓋，又攪了一會兒，聞了一下，然後用吸管，從香精瓶中吸了幾滴，滴入酒桶，又拿出幾種，香精加入進去，攪了一會兒，聞了一下，用吸管吸了半管，滴入酒杯，遞給幾個人每人一杯，張建祥聞了一下酒氣，不像剛才那麼難聞了，喝了一口，口感雖說不是太好，但也能讓人接受，這比剛才強多了。石廠長今天的考驗結果，基本上達到我的滿意，張建祥說，你的攪混罐一次能調配多少酒？5噸，石泉州說，你看到我南邊，有兩個高臺上的酒罐了吧？那兩個，一個是用來she盛原酒，一個是用來盛，調配好的酒，我一個班能罐裝10噸酒，度數不夠，要往裡面加高度的高粱原酒，高了呢，就要加蒸餾水，石廠長，我今天來的時候帶了50箱酒，你把它調製成三種不同的口味，今天是25號，你28號給我送過去，我找人喝喝嚐嚐，沒問題呢，我就和你簽訂合同，然後我就可以預支你一部分加工費，你就能加工生產了，石群洲張了張嘴，沒有說出來，張建祥已經明白他要說什麼了，說到玲子，先給石廠長拿2萬，石廠長能不能拿下這個訂單，張建祥說就看你的了，石泉州口袋裡有了錢，心裡說話也有了底，張老闆該吃飯了，走我請客，石廠長，我們不用你請客，張建祥說，你只要帶我們到你們最好的酒店就行了……