第128章 太極咖啡的危機（下）

 漿果較小且成熟速度較慢的特點也得到了體現。 

 而波邦的頂芽嫩葉呈綠色，這使得它與其他小粒種咖啡有所區別。 

 卡蒂莫 Catimor是鐵畢卡種的改良品種，含有 25%的羅布斯塔基因。 

 它與鐵畢卡和波邦混合栽培在西南地區，以提高產量和品質。 

 西南地區小粒咖啡在 3~4年生的結果樹上進入生長期。 

 咖啡這種短日照植物具有多次開花現象及花期集中的特性。 

 小粒種咖啡在西南的花期為 2~7月，盛花期則在 3~5月。 

 其開花受氣候影響，特別是雨量和氣溫。 

 雨量猶如甘甜的乳汁，對果實的發育具有顯著影響，而氣候條件則如同一把雙刃劍，直接關係到果實的發育情況。 

 在這片廣袤的土地上，西南小粒咖啡正茁壯成長，它的果實發育時間較長，如同一位慢性子的藝術家，精心雕琢著每一顆咖啡豆。 

 小粒種咖啡果實通常在 8~10個月內成熟，具體時間在當年的 10~12月。 

 果實發育的適宜氣候條件對於咖啡品質至關重要。 

 以潞江壩小粒咖啡為例，其主要的成分百分比包括：粗脂肪 17.1%，還原糖 0.93%，澱粉 3.07%，氮 2.27%，粗蛋白 1.419%，灰分 3.70%，粗纖維 19.33%，以及咖啡鹼 2.14%。 

 這些百分數如同咖啡豆的基因密碼，揭示著它們的獨特魅力。 

 據西南地區咖啡行業協會預測，在即將到來的採收季，全省的咖啡年產量將達到大約 13.9萬噸左右。 

 這個數字如同一顆璀璨的明星，閃耀著西南地區咖啡行業的榮耀。 

 而對於高俊來說，這三分之一的產量已經足夠滿足他的需求。 

 高俊派出採購部的人員與咖啡巨頭們繼續談判咖啡豆的供應，同時又派出咖啡豆烘培師去國外購買沒有烘培的原料。 

 這一舉動如同一位高明的棋手，在下一盤精心佈局的棋。 

 高俊的每一步都充滿了謀略和智慧，讓人摸不清他的真實意圖。 

 與此同時，高俊組建了幾隻考察團，悄悄地前往西南地區的幾個小粒咖啡優秀產區。