第6章 討誰歡心(4)
嶽雁謠柔聲道:“我這幾日重點練的就是刀工,能得夫君誇獎也算不枉了。不過火功和調味自覺還有不足,還請夫君趁熱品嚐,費心指正。”
天知道她這幾天練得最少的就是刀功。
嶽雁謠自幼練武,雖然使得不是刀劍一流的兵刃,可一雙手卻極其穩定,只要掌握了廚刀的用法,出刀自是精準無誤。
江葉舟把四樣菜各嘗一口,公正的來說,雖不能算是珍饈美味,但能看出這位大小姐的確是花了心思。
他自小沒心沒肺,若是親近之人遭遇困難,出手相助倒也做得到。
可這沒災沒難的,要他突然在某個人身上花這麼多的功夫和心思,江葉舟是絕對做不到的。
他知道嶽雁謠付出許多,便開口道:“娘子好手藝,能在羅雲吃到六仙的菜餚,老於一定很高興。”
但嶽雁謠卻不滿足,她察言觀色,知道江葉舟對菜餚本身肯定還有想法,於是撒嬌道:“夫君盡會說好話哄我,這才練了幾天,哪能盡善盡美?”
江葉舟見她這麼較真,只得實言相告:“雖不算盡善盡美,但也足夠了。徒媳一番心意,老於肯定能感受到。”
嶽雁謠搖了搖頭:“不行,我還想再進步,請夫君直言不諱。”
她相信江葉舟所言不錯,這種水平已經差不多能博得於承秋的好感。可她做事向來不做則已,只要決定去做,便力求完美,這已經是她長久以來的習慣。
江葉舟知她素來固執,只得無奈道:“娘子既然堅持,那我便直說了。”
“首先這些菜餚的火候還有提升的空間,譬如這爆三樣,三種食材吃火不同卻要一鍋成菜,難度不小。”
“娘子刀工精湛,不存在厚薄不一的情況,所以這食材下入的時機便至關重要。”
“醋溜木須調味倒是不錯,可上桌之時少了些醋香味,需得起鍋前沿著鍋邊烹醋。”
“鍋塌菜卷手工精緻,可油稍微放多了些,這個菜宜煎不宜炸。因而失了些脆嫩,多了些油膩。”
“清燴蝦仁的選材倒是不錯,可用來調味的高湯似乎少了些厚重。”
江葉舟一番話,聽得嶽雁謠目瞪口呆。她剛才所說的話不過是跟自家夫君客套一番,並不指望他一個江湖中人在烹飪方面能說出什麼真知灼見來。
誰知他居然真有見地。