第14章 跟蘇老爺成為朋友

 先說說，我們茶，她分為七種不同的加工工藝，分為綠茶，白茶，黃茶，烏龍茶，紅茶，黑茶，再加工茶。 

 每款茶的加工工藝不同，造就茶的色香味也不 一樣，口感也是不一樣，每種茶都有自己都獨特的特色，跟我們人一樣，都是獨一無二的。 

 現在我們泡的這款茶，叫鳳凰單叢茶，它是屬於半發酵茶的烏龍茶，它主要的特色就是茶葉綠葉紅鑲邊，獨特的花果香濃郁，如果喝一口，讓你嘴巴飄滿茶香味，甘甜，順滑，爽口。 

 你看你現在沖泡，你就沒有講究器皿，還有水溫，最主要出湯，你把茶葉用水在悶泡，茶是最怕沸水悶泡，它可嬌氣了，你悶泡的時間太久，會造成，茶葉裡面的微量元素破壞，所以造就茶又苦又澀。 

 來你認真看我沖泡一遍，我慢慢的教你，你學習一下，以後你就可以沖泡又香又甜的茶出來。 

 魏踏雪認真的聽著蘇老爺的講解茶道，學的可認真了，因為她確實不懂茶，最近受蘇老爺的影響，慢慢的對茶越來越上道了，已經迷上了茶。 

 茶是好東西，越去懂它，你越深深的被它吸引，每泡茶，你沖泡的手法不同，造就的口感的層次感不一樣，總之，它跟你情緒有關，心情好，怎麼沖泡茶都很好喝，如果你心情低落，想的事情太多，那怎麼泡，這茶都不好喝。 

 真的太神奇，你不得不服氣，茶葉帶給你不同的感受，所以，魏踏雪要好好的學習茶道。 

 蘇老爺拿著自己的工夫茶具，在沖泡著茶葉，先水溫，水溫達到100度沸水，直接，用溫水清洗器皿，所謂叫溫杯，接著就是把茶葉投入蓋碗之中，接著搖香，繼續接下來的步驟，就是沖泡，第一泡就是溫潤泡，溼潤我們茶葉，接著我們沖泡第二泡茶葉，這泡茶葉，我們就可以品它的茶香的香氣。 

 魏踏雪拿起自己的品茗杯，學著蘇老爺先聞聞茶香，那種撲鼻而來的茶香味道，馬上侵入她的鼻腔，真的太香了，讓人感覺自己置身在一片茶園，看到一片綠油油的茶葉，那種精氣神，就是爽。 

 此刻，魏踏雪就只能一個字形容，就是爽，太好喝了，其它詞她想不出來，她也不知道，原來茶可以這樣喝的，看來她又學到新的知識了。