第193章 秦始皇陵出土的銅車馬？兩千餘年後的子孫，唉……

 庖人們立即豎起耳朵，聚精會神的聽了起來。 

 “第一道是西紅柿燉肉湯，羊肉醇厚、雞肉鮮嫩、鴨肉肥美、鵝肉緊實，每種肉類各具特色，我們將用大鼎分別燉煮，並佐以西紅柿的酸甜，使其既能去除肉類的腥羶，又能提鮮增香，望諸位能根據不同肉類的特點，把握火候，力求將每一種西紅柿燉肉湯都做的鮮嫩醇厚。” 

 “第二道是西紅柿雞卵湯，雞卵需打得細膩均勻，與西紅柿一起小火熬煮，讓湯品既清爽又鮮美。” 

 “第三道西紅柿炒雞卵，這道菜看似簡單，卻考驗火候和炒功。雞卵要炒得金黃酥脆，西紅柿則要炒至軟爛多汁，兩者混合在一起，才能炒出最佳的味道。” 

 庖人們聽得津津有味，但他們之前畢竟從來沒有做過以西紅柿為主材的菜餚，心中難免有些忐忑，生怕弄不好出了錯。 

 顧綾雪看到他們面上的擔憂，不由笑了笑，準備親自示範一下。 

 庖人一聽，當即全都鬆了一口氣，紛紛圍攏過來，有的遞上鍋鏟，有的遞上已經切好的食材，所有人的眼睛都緊緊的盯著她的動作，用心記著，生怕看漏了任何一個步驟。 

 顧綾雪站在一個鐵鍋前，整理了一下袖口，開始示範第一道菜，西紅柿燉肉。 

 她先是在鐵鍋內將肉煮了五分鐘左右，撈出來瀝乾水分後，放少量油脂，放入蔥姜之類的爆炒出香味，又將煮過的肉塊放入鍋中加入料酒、生抽，大火翻炒至肉塊變色。 

 之後將切成了小塊的西紅柿倒入鍋中繼續翻炒，直到炒出汁水之後，顧綾雪直接將這一大鍋炒好的倒入了一旁的大鼎內，哐哐往裡面倒水。 

 “大火燒開後轉小火燉煮約兩刻鐘，懂？”