第十六章 兩片鑰匙（謝大佬LEON白銀盟打賞）

只是寫這玩意兒要點時間，畢竟不是起點中文網的網絡小說，一個小時就能胡編亂造一萬字，當然，張雲起以前也愛看網絡小說，那些更新慢的作者他也不是沒見過，寫個破小說，非要文青講情懷講人生大道理，費老鼻子勁兒了，碼字就跟便秘者拉屎一樣，一小截一小截的往外排，搞得他別提多難受，活該挨讀者噴丁丁短。

張雲起現在把主要精力放在張記棲鳳渡魚粉店框架搭建上，模式搞整店輸出概念，從開店選址裝修到員工培訓再到粉店運營，終生扶持。最核心的優勢就是開創湯鍋秘製底料配送，不需要廚師，不需要經驗，烹製傻瓜式操作，可以極大的節約成本。

關鍵的盈利部分，張雲起根據大哥在運營的五家魚粉店做了詳實的分析表，一天100碗的銷售額，這應該是張記棲鳳渡魚粉加盟店最起碼的標準，人均消費1塊5，日營業額最低有150元，月營業額則為4500元，店面不用多大，房租費用500元、水電煤氣費100元、食材1000元、人工成本400元，等等這些成本加起來，月成本在2150元左右，那麼，最低月淨利潤就是2350元，最低年收入為28200元，對於1994年的國人而言，這儼然是一筆可觀的收入。

加盟分兩步走，單店合作和代理合作。

單店合作分精緻創業店和豪華白金店，精緻創業店合作費定了2880元，管理費300元/年；豪華白金店合作費收3880元，管理費500元/年，不同等級的店有不同的扶持服務。

代理合作是指負責發展張記棲鳳渡魚粉加盟商的代理商，分地級市代理和省會城市代理，為了讓代理商把這門生意長久做下去，代理費用很粗暴，採取一錘子買賣的方式，不過每年要收取一次管理費，地級市代理費用26000元，管理費用1000元/年，省會城市代理費用為48000元，管理費用2000元/年。

這些連鎖加盟的做法，放在後世是稀疏平常的，甚至可以說，90%搞加盟的餐飲招商手冊都這麼忽悠加盟商的，但在這個商業朝氣蓬勃處處迷漫著金錢香味卻缺乏經營理念的舊時代，連鎖營銷模式，要一直到98年，我們國家花了7個億才從新加坡引進過來，因此，在1994年，它無疑是新穎的、先進的。

打個比方，今天我們時常能在一些地方看到的一句口號：人民當家做主。