重生八零,閃婚柔情鐵血硬漢 作品
第228章 算賬
許嬸兒遲疑了一下:“咱們自己做不行嗎?”
“行當然是行,可累得慌。”秦雙雙把自己的理解解釋了一遍,“你看啊!滷料主要賣的是豬頭皮,豬耳朵,可那些東西處理起來很麻煩。
要清洗,汆水,去毛,去不掉的還得燒燙,拉拉雜雜一堆的事兒。偶爾滷一鍋還行,長期幹不划算。
讓她送,咱們有選擇權,需要什麼,送多少,啥時候送,都得按照咱們預定的來。銷路真的打開了,再考慮要不要自己做。”
聽秦雙雙這麼一說,王雲麗也補充了幾句:“咱們飯店走的是海城本幫菜路線,做滷料是不是跟咱們店裡的風格不搭?許叔可是大廚,能去做滷料?”
許嬸兒一想,感覺也沒錯:“是我想岔了,那就按照雙雙說的來,咱們預定滷料。我覺著那海帶絲不錯,上菜前給每桌來一點,讓客人嚐個鮮。
還有那豬耳朵也不錯,拿點過來賣賣看,要是有銷路,以後就找她們預定。”
秦雙雙點頭:“可以,晚上我回去跟吳嫂子說一聲,讓她來找你們一趟,需要什麼跟她說,讓她送來就好。啥都自己幹,太累太辛苦。”
這會兒可沒有切好的海帶絲成品賣,要想做海帶絲,都得去買幹海帶來泡發。
泡完了還得洗乾淨後再切絲,吳瑩瑩和何曉娟都是這麼幹的。
沒辦法,不這麼幹就沒有海帶絲賣,沒有就會少一項收入。
涼拌海帶絲,不知道多少人喜歡買呢。海帶本來就屬於海產品,哪怕比不得其他海魚海蝦,那也帶了個“海”字。
老百姓就是愛買,涼拌菜裡,海帶絲賣得最多。
吳瑩瑩和何曉娟反正要來海城進貨的,給飯店送點滷菜也不是不可以。要是往後銷量上去了,她們的生意會更穩定。
她們有錢掙,自己也能掙點兒,何樂而不為?
許叔許嬸兒真的年紀大了,太辛苦沒必要。
“行當然是行,可累得慌。”秦雙雙把自己的理解解釋了一遍,“你看啊!滷料主要賣的是豬頭皮,豬耳朵,可那些東西處理起來很麻煩。
要清洗,汆水,去毛,去不掉的還得燒燙,拉拉雜雜一堆的事兒。偶爾滷一鍋還行,長期幹不划算。
讓她送,咱們有選擇權,需要什麼,送多少,啥時候送,都得按照咱們預定的來。銷路真的打開了,再考慮要不要自己做。”
聽秦雙雙這麼一說,王雲麗也補充了幾句:“咱們飯店走的是海城本幫菜路線,做滷料是不是跟咱們店裡的風格不搭?許叔可是大廚,能去做滷料?”
許嬸兒一想,感覺也沒錯:“是我想岔了,那就按照雙雙說的來,咱們預定滷料。我覺著那海帶絲不錯,上菜前給每桌來一點,讓客人嚐個鮮。
還有那豬耳朵也不錯,拿點過來賣賣看,要是有銷路,以後就找她們預定。”
秦雙雙點頭:“可以,晚上我回去跟吳嫂子說一聲,讓她來找你們一趟,需要什麼跟她說,讓她送來就好。啥都自己幹,太累太辛苦。”
這會兒可沒有切好的海帶絲成品賣,要想做海帶絲,都得去買幹海帶來泡發。
泡完了還得洗乾淨後再切絲,吳瑩瑩和何曉娟都是這麼幹的。
沒辦法,不這麼幹就沒有海帶絲賣,沒有就會少一項收入。
涼拌海帶絲,不知道多少人喜歡買呢。海帶本來就屬於海產品,哪怕比不得其他海魚海蝦,那也帶了個“海”字。
老百姓就是愛買,涼拌菜裡,海帶絲賣得最多。
吳瑩瑩和何曉娟反正要來海城進貨的,給飯店送點滷菜也不是不可以。要是往後銷量上去了,她們的生意會更穩定。
她們有錢掙,自己也能掙點兒,何樂而不為?
許叔許嬸兒真的年紀大了,太辛苦沒必要。