第二百零一章 四成利潤

“至於小面，估摸著天不亮就得起床和麵，不過可以免費贈送給顧客麵湯，也不用單獨去煮，也算是個吸引人的法子。”




“各種利弊都分析好了，你們自己選擇哪一種？”




東子和翠芬對視一眼後，夫妻倆極為默契地看向徐婉寧。




“嫂子，不如你幫我們選吧？”




他們初來乍到的，對京市一問三不知，又不是很會做飯，所以讓徐婉寧替他們拿主意最合適不過。




徐婉寧想了想，最先排除了煎餅，在豆腐腦和小面中斟酌了一番，最後選擇了小面。




一來，京市尤其特色豆汁兒，豆腐腦不一定比豆汁兒受歡迎。




二來，小面雖然辛苦了點，但不僅僅可以賣早飯，午飯晚飯都能順帶著。




“這樣的話，你們大概一天都很忙碌，連休息的時間都很少。”




“那就賣小面！”東子一錘定音：“苦點怕啥？只要能掙到錢，哪怕讓我不睡覺都沒關係。”




決定好以後，徐婉寧就帶著東子和翠芬找到了招待所的老闆。




她花了兩塊錢，租用了招待所的廚房。




“我從和麵開始教你們，我先做一遍你們看著，之後再上手。”




徐婉寧演示的時候也不忘跟他們講解具體步驟的要領。




做面其實不難，家家戶戶誰還沒有吃過麵了？而小面最重要得在麵醬的配方上。




這個配方可以算作是徐婉寧的獨門絕技，是她前世根據各地特色小面改善總結出來的配方，東南西北中各個地域的口味都能囊括到。




翠芬上手試了兩遍，和麵擀麵已經沒有問題了，但在麵醬的調配上，總是不得要領。




她做出來的麵醬，要麼太鹹，要麼太辣。




東子也嘗試了幾次，還沒有翠芬做得好呢。




翠芬有些洩氣：“嫂子，這麵醬做不好，小面的味道就差遠了，要是賣不出去，豈不是白白糟蹋了？”




徐婉寧沉思了片刻。




她將東子和翠芬帶到京市來，是希望他們利用年前和過年這段時間大賺一筆，而不是想要讓他們成為廚師。