第三十六章 小雞燉蘑菇

城裡姑娘燙雞拔毛，也這麼利索嗎？




徐婉寧不知道這幾位心裡所想，將拔了毛的雞醃製好以後，就放在一旁備用。




她在一堆野菌裡挑挑揀揀，最後還是隻用了榛蘑。小雞燉蘑菇的傳統做法，要用幹榛蘑來燉，這樣榛蘑能更加入味，也更有嚼勁兒。




但徐婉寧卻選擇了新鮮的榛蘑，拿鹽水浸泡。




徐會計見徐婉寧往一盆清水裡加了好些鹽，艱難地吞嚥一口口水，小聲道：“徐知青，這鹽可貴得很，還得用鹽票才能買到，就拿來泡蘑菇，是不是有些太糟蹋了。”




“徐會計不用擔心，泡了榛蘑的鹽水不會浪費，等會兒會用它來燉湯。”




徐會計還想再說什麼，但被大隊長制止了。




“既然接風宴的事情交給了徐知青，就按照她的辦法來做吧。”




等準備工作都做好後，徐婉寧就開始下廚了。




她先將提前準備好的大豆油倒入鍋中，等油熱了以後，依次下入八角，桂皮和蔥段。




按理說還要加入薑片和香葉，但這兩樣東西暫時買不到，所以只能省略。




等所有調料都炒出香味後，徐婉寧又加入剁成塊兒的雞肉，用小火翻炒，直到雞肉變成微黃色。




大隊長几人就站在廚房門口，親眼看到徐婉寧將材料一一放入，明明跟他們家裡人做飯的步驟都差不多，但散發出的香味卻完全沒得比。




現在小雞燉蘑菇還沒有吃到嘴裡，但瀰漫在空氣中的香味卻無比誘人，哪怕只是吸一口摻雜了這香味的空氣，都讓人垂涎三尺。




“徐知青，還要多久才能好？”徐會計搓著手，迫不及待地問道。




“估摸著還得用火燉上兩個小時才行。”沒有壓力鍋，只能用最原始的方式來燉，為了更加入味，火候一定得到位。




趁著等待的工夫，徐婉寧又依次做了豬肉燉粉條，鍋包肉和砂鍋白肉。




砂鍋還是徐會計按照徐婉寧給的購物清單，花了三塊錢在鎮子上買的。因為這筆支出，其他幾個村幹部頗有微詞，不過被大隊長和村長給強行壓住了。