第31章 老爺子是個神秘人

　　先去謝圓圓的屋，把火點著，鍋七分熱後，下入冷油，然後油溫七分熱後，把醃好的魚放入油鍋，兩面煎至金黃，這才開水入鍋，一瞬間鍋裡的魚湯就變成了乳白色。

　　用燒火棍巴拉巴拉柴火，讓火更旺一些，等魚湯開始翻花後，才下入豆腐。

　　其他的蔥花，香菜，都準備在旁邊，她又填上小塊木頭，就把謝圓圓的房門鎖好，回了自己的屋。

　　取出那條裡脊肉，先用刀的側面把裡脊肉拍松，隨後才切成五釐米的塊。

　　再將蛋清、澱粉、麵粉放入裝裡脊肉的盆裡，攪拌均勻。

　　鍋刷乾淨，點火熱鍋，倒入油，將油燒至六至七成熱，攪拌好的裡脊肉下鍋，炸制金黃，撈出瀝油。

　　“哇，南南，你又在做什麼好吃的？”離知青院老遠，謝圓圓就聞到了香味，不用想只能是南南迴來了。

　　上工一天的疲憊都不見了，快步跑了回來，就看到那金黃的東西，也不知道是什麼，不過聞上去好香。

　　“糖醋里脊，一會你就吃到了，快去你屋看看魚肉燉豆腐，別乾鍋。”安以南有點頭疼，趕緊把這個小妮子打發走。

　　“馬上去。”三個字落下，小丫頭去開自己屋的鎖了。

　　安以南取了一小碗，加白糖、鹽、料酒、醬油、醋、少量澱粉、味精調成汁。

　　隨後把油燒熱，煸香蔥、姜、蒜末，倒入調好的汁，待汁濃稠時，倒入裡脊肉，翻炒至肉塊均勻蘸裹濃汁，這才用盤子裝好，然後在最上面撒上了一些白芝麻，味道濃郁，看上去就很好吃。

　　做完這些，才把空間裡蒸好的米飯倒進瓷盆裡，又刷好鍋，在鍋裡煮上了山楂水……
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