卿淺淺 作品
第59章 綠豆糕
“調製色澤,能讓香膏更加柔潤細膩。”
程筠一邊查看蒸煮好的花瓣,一邊弄出蜂蠟切碎。
“容嬸,你幫我把蜂蠟煮化。”
容嬸用小罐子把蜂蠟裝了起來,放到鍋子裡,加了水:“隔水煮?”
“對。”程筠點了點頭。
說著,她進屋子找了塊乾淨的紗布,過濾掉泡花瓣的油漬,而那些花瓣盡數包裹在紗布之中,她沒有閒著,更沒浪費,費勁地擰住紗布。
汁液順著紗布滾落而下,盡數裝進了白色瓷壇裡,幽幽的香氣傳遍了整個屋子。
“煮好了。”容嬸喊了聲。
“端過來。”程筠頭也不抬,擰乾了紗布裡的汁液。
蜂蠟融化過後很是細膩,光澤很好,又是純天然的還能聞到一股子甜膩的味,很淡,這種感覺剛剛好,甜而不膩。
汁液加了蜂蠟攪拌均勻,溫度漸漸冷卻。
程筠趁熱把還沒凝固的香膏倒入各式各樣的小瓷罐裡。
小瓷罐她是特意挑選過的,模樣精緻,外面還有各式各樣的花瓣樣子,很好分辨香膏的味道。
這一鍋出爐,程筠又繼續下一鍋。
等找回來的花瓣都煮沒了,一直坐在旁邊趕蒼蠅的珺寶肚子叫喚了起來。
程筠看了眼珺寶,拿出餅子道:“嫂嫂這就做綠豆糕,不過還要一會兒,珺寶若是餓了先吃個餅子墊墊肚子。”
“好!”珺寶接過餅子,和球球你一口我一口分著吃了。
綠豆泡好了,手一捏,皮就掉了。
花生米被容嬸磨成了粉,紅棗核去得乾乾淨淨,三種東西混合在一起透著一股子香甜的味道。
考慮到還有珺寶和昭寶兩個小傢伙,程筠加了一丟丟蜂蜜增添甜味。
之後便是上鍋蒸煮。
煮到滿屋子都是香甜的氣味後,程筠揭開了蒸籠,用手捏了捏綠豆,綠豆一捏就碎。
見狀,她心滿意足地道:“容嬸好了,可以把火滅了。”
“這就可以吃了?”容嬸滅了火,洗乾淨手問。
程筠搖了搖頭道:“還不行,得搗碎成泥,凝固成點心狀味道會更好些。”
“搗唄!”
容嬸等不及了,拿了瓷缽開始搗。
等搗了一半,程筠裝了一碗,朝珺寶道:“珺寶過來試試味道怎麼樣。”