第25章 豬下水

 陸建川去洗手，顧雲喜把豬下水用清水反覆沖洗，把麵粉都衝乾淨後聞了聞，確定沒有什麼異味了，這才端著盆進廚房去。

 此時何氏已經燒好了一大鍋水，顧雲喜又在水中放入蔥薑蒜，才倒入豬下水，焯水幾分鐘去腥後撈起，倒入一個裝著冷水的盆中，過水沖洗。

 將豬肚切成小塊，準備用來煲湯。又切了一些肥腸，顧雲喜打算做個爆炒肥腸。

 只可惜今天天色太晚了，加上沒有香料，剩下的豬下水沒辦法滷煮，只能等明天買了香料回來再滷。

 “清清，你幫我燒火行不？”

 顧雲喜正想著大展身手，卻突然悲催地發現自己不會燒火，只好喊著陸清清過來幫忙。

 陸清清噌噌地很快跑了過來，特別乖巧，顧雲喜讓她怎麼做她就怎麼做，燒大火，燒小火，兩個配合的倒是很完美。

 現在陸清清對顧雲喜的看法，從最開始的不滿，到現在的十分佩服，巴不得天天跟嫂子呆在一起，總能學到很多東西。

 “哇，嫂子，好香！”陸清清聞著翻炒的鍋裡，傳出陣陣香味，像肉香，又不太像。

 當然香啦，這可是我的獨家秘方，顧雲喜心想，打趣道:“那等下你第一個嚐嚐，看看好不好吃？”

 “好！”陸清清果斷地應了一聲，有點懷疑這真的是豬下水嗎？聞著味道是真的香啊！

 “娘，家裡有沒有幹辣椒？”顧雲喜問何氏。

 何氏以為自己沒有聽清，疑惑地問了句:“什麼焦？”

 “辣椒啊!”顧雲喜補充說道。

 辣椒？這是什麼？從來沒聽過啊！何氏一臉茫然。

 不會吧？這個時代連辣椒都沒有？

 辣椒、泡椒，用來炒肥腸，那可是好吃到能把舌頭都吞下去！

 沒辦法，顧雲喜只好退而求其次，從罈子取出一顆何氏醃製的酸菜，洗淨切碎，加入鍋中。

 很快，爆炒肥腸就做好了，裝盤出鍋。

 一旁燒火的陸清清吞了吞口水，味道太香了！

 另一口灶上燉著豬肚湯，顧雲喜趁著大家不注意，偷偷往鍋里加了一些靈泉水。