第28章 滷豬下水

 顧雲喜心想，可惜沒有雞架子骨，不然滷水會更香。

 接著，她把豬下水切成小段倒入鍋中，又倒入一瓶黃酒，加了適量的冰糖、適量鹽跟少量醬油，大火燒開，之後又轉小火煮一個時辰。

 等到湯汁收得差不多了，顧雲喜用筷子夾起一小塊，嚐了一下覺得可以了，這才熄火將滷好的半成品放入晾涼的滷水中，浸泡了一盞茶的時間，撈出。

 滷煮的豬下水這就做好，香味四溢，整個院子裡都是滷香味。

 忙活完了之後，又把飯煮上，去菜地裡摘了些菜，洗淨之後，用鐵鏟挖了一勺豬油，下鍋，加入一些蒜末，待到蒜末爆香，倒入青菜翻炒。

 青菜裝盤撈起，端到堂屋，陸老爹跟何氏剛好看著鋤頭回來了。

 “好香啊，是煮了什麼好吃的啊？”何氏還沒進院子，就聞到了香味，像肉香，又不像。

 “娘，嫂子把豬下水滷煮了，很香是不是？”陸清清滿臉歡喜，大聲回應何氏。

 何氏跟陸老爹洗了手，讓陸清清去喊陸建安回來吃飯。

 一家人坐下，陸建安看著那盤豬下水，第一個下筷子，夾了一塊，立馬又夾第二塊，嘴裡都塞得滿滿的，含糊不清地說著:“唔，好吃，好吃。”

 “安安，你慢點吃，鍋裡可是還有很多呢！”顧雲喜看他吃得歡，也很開心，但是又怕他噎著，溫聲提醒。

 “怎麼樣？嫂子沒騙你吧，這滷煮的豬下水是不是比昨晚直接焯水蘸著吃的更香？”

 “嗯嗯，這個更好吃，嫂子會做飯！好吃！”陸建安吃得滿嘴是油，還不忘記拍顧雲喜的馬屁。

 “臭小子，那你意思是娘做的飯不好吃咯？”何氏看著小兒子吃得開心，決定逗逗他。

 陸建安聽到這話，點點頭，又猛地搖頭:“娘做的飯也好吃！”

 看著陸建安的反應，眾人都哈哈大笑起來，一家人倒是吃得很開心。

 沒想到，顧雲喜廚藝這麼好，這豬下水，簡直比肉還好吃！陸家人都覺得，要是做了去鎮上賣，肯定能賣好價錢。