春溪笛曉 作品
第 218 章
霍善給李泰檢查完,見李世民幾人都一臉凝重地……看著自己左腿內側。
霍善：？？？？？
李世民輕咳一聲，一本正經地對霍善說道：“要不，你給我也看看。”他給霍善講起自己少年從軍，走南闖北,喝過的生水以及吃過的生冷食物不知凡幾,也挺擔心自己有這方面的問題。
其實從秦漢到唐宋,人們的飲食喜好都沒太大改變，比如對於肉類而言,最上乘的吃法不是濃油赤醬或煎炸烹煮，而是……吃口鮮的。
這一點從孔子說的“食不厭精，膾不厭細”一直延續到蘇軾那會兒的“更有鱸魚堪切膾”,從來沒有變過。
所謂的“膾”一般就是指生肉切得極薄或者極細,比之後世所說的生魚片要更精細些，廣受歷代讀書人好評。
比如杜甫說“鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹”，白居易說“綠蟻杯香嫩，紅絲膾縷肥”，韓愈這個大唐釣魚佬約朋友一起去海釣時更是誇下海口：“巨緡東釣尚可期，與子共飽鯨魚膾！”
沒錯，這傢伙還想把鯨魚釣上來做生魚片。
有的人牙口不好，想得倒挺美。
要說食膾愛好者，那肯定不能漏掉蘇軾。蘇軾有次患了眼疾，別人跟他說不能食膾,他就陷入了激烈的天人交戰之中。
這廝表示我是想聽的，但是嘴巴它不答應，嘴巴說：“我給你當嘴巴，它給你當眼睛,我們對你的貢獻難道有厚薄之分嗎？因為它生病就不讓我吃好吃的，這合理嗎？這不合理！”
蘇軾還表示他聽到自己嘴巴語重心長地對眼睛說：“放心吧，下次我要是生了病，絕對不會妨礙你看東西。”
意思是我嘴巴吃東西的事，你眼睛少來管我！
主打一個我有一萬個藉口不去遵從醫囑。
除了備受喜愛的魚生以外，還有各種別的肉生。
比如生羊膾，人們會把羊肉、羊肝、羊百葉薄攤紙上瀝乾血水切成縷，放進已經備有芫荽、蘿蔔、嫩韭、薑絲的盤子裡，再澆上專用的膾醋，就可以盡情享用鮮美無比的“肝肚生”了，吃起來口感那叫一個豐富，叫人回味無窮。
聽起來很誘人對吧？
誘人的東西往往潛藏著巨大的危險！
本來這樣的飲食文化問題倒也不大，但隨著養殖業和畜牧業的飛速發展，許多寄生蟲也找到了自己的樂土。如果一個長安人同時喜歡吃魚生、豬肉生、牛羊肉生，那他很可能光榮地集多種寄生蟲於一身。
這種多重寄生蟲感染的情況，有時候是非常棘手的，因為各種寄生蟲喜歡待的地方不太一樣，愛待在腸道蹭吃蹭喝的寄生蟲都算是友好的了，還有一些喜歡跑去肝、膽、肺……甚至還跑去腦子。
就像草原地區就很盛行肝包蟲，顧名思義……它長肝臟裡，你敢滿懷熱情地生吃它的肝，它就能對你回以同樣的熱情：將自己不小心感染的肝包蟲轉送給你。
反正吧，入口的東西都要慎重才是。
這也不能怪陳登他們沒有這個意識。()
要知道在缺乏調料的時代，生肉絕對比熟肉要好吃許多，從口感到滋味都更佳。
▲本作者春溪笛曉提醒您最全的《醫漢》盡在[]，域名[(()
據傳在很長一段時間裡，人們連獻給老祖宗的肉都以“腥”為上，也就是大祭用生肉，小祭才用熟肉，中中間間的就用個五分熟吧。
還得是沒學幾天文化課的老劉家不懂這些，特意改良了一下祭祀流程，將祭祀後的瘞埋儀式改為燔燎儀式，也就是指……把傳統的挖祭祀坑埋祭品改成用大火燒給祖宗，堅決不讓自家老祖宗吃帶血肉，格外貼心！
霍善：？？？？？
李世民輕咳一聲，一本正經地對霍善說道：“要不，你給我也看看。”他給霍善講起自己少年從軍，走南闖北,喝過的生水以及吃過的生冷食物不知凡幾,也挺擔心自己有這方面的問題。
其實從秦漢到唐宋,人們的飲食喜好都沒太大改變，比如對於肉類而言,最上乘的吃法不是濃油赤醬或煎炸烹煮，而是……吃口鮮的。
這一點從孔子說的“食不厭精，膾不厭細”一直延續到蘇軾那會兒的“更有鱸魚堪切膾”,從來沒有變過。
所謂的“膾”一般就是指生肉切得極薄或者極細,比之後世所說的生魚片要更精細些，廣受歷代讀書人好評。
比如杜甫說“鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹”，白居易說“綠蟻杯香嫩，紅絲膾縷肥”，韓愈這個大唐釣魚佬約朋友一起去海釣時更是誇下海口：“巨緡東釣尚可期，與子共飽鯨魚膾！”
沒錯，這傢伙還想把鯨魚釣上來做生魚片。
有的人牙口不好，想得倒挺美。
要說食膾愛好者，那肯定不能漏掉蘇軾。蘇軾有次患了眼疾，別人跟他說不能食膾,他就陷入了激烈的天人交戰之中。
這廝表示我是想聽的，但是嘴巴它不答應，嘴巴說：“我給你當嘴巴，它給你當眼睛,我們對你的貢獻難道有厚薄之分嗎？因為它生病就不讓我吃好吃的，這合理嗎？這不合理！”
蘇軾還表示他聽到自己嘴巴語重心長地對眼睛說：“放心吧，下次我要是生了病，絕對不會妨礙你看東西。”
意思是我嘴巴吃東西的事，你眼睛少來管我！
主打一個我有一萬個藉口不去遵從醫囑。
除了備受喜愛的魚生以外，還有各種別的肉生。
比如生羊膾，人們會把羊肉、羊肝、羊百葉薄攤紙上瀝乾血水切成縷，放進已經備有芫荽、蘿蔔、嫩韭、薑絲的盤子裡，再澆上專用的膾醋，就可以盡情享用鮮美無比的“肝肚生”了，吃起來口感那叫一個豐富，叫人回味無窮。
聽起來很誘人對吧？
誘人的東西往往潛藏著巨大的危險！
本來這樣的飲食文化問題倒也不大，但隨著養殖業和畜牧業的飛速發展，許多寄生蟲也找到了自己的樂土。如果一個長安人同時喜歡吃魚生、豬肉生、牛羊肉生，那他很可能光榮地集多種寄生蟲於一身。
這種多重寄生蟲感染的情況，有時候是非常棘手的，因為各種寄生蟲喜歡待的地方不太一樣，愛待在腸道蹭吃蹭喝的寄生蟲都算是友好的了，還有一些喜歡跑去肝、膽、肺……甚至還跑去腦子。
就像草原地區就很盛行肝包蟲，顧名思義……它長肝臟裡，你敢滿懷熱情地生吃它的肝，它就能對你回以同樣的熱情：將自己不小心感染的肝包蟲轉送給你。
反正吧，入口的東西都要慎重才是。
這也不能怪陳登他們沒有這個意識。()
要知道在缺乏調料的時代，生肉絕對比熟肉要好吃許多，從口感到滋味都更佳。
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據傳在很長一段時間裡，人們連獻給老祖宗的肉都以“腥”為上，也就是大祭用生肉，小祭才用熟肉，中中間間的就用個五分熟吧。
還得是沒學幾天文化課的老劉家不懂這些，特意改良了一下祭祀流程，將祭祀後的瘞埋儀式改為燔燎儀式，也就是指……把傳統的挖祭祀坑埋祭品改成用大火燒給祖宗，堅決不讓自家老祖宗吃帶血肉，格外貼心！