第216章 牛頭宴

　　青風牛的肉已經所剩無幾了，不過像是牛頭，牛雜之類的特殊食材都還放在一旁，沒有動過。

　　“鹿叔，你想吃啥啊？”

　　“隨便，只要不是石頭就行。”

　　鹿玄前陣子被‘石頭事件’折騰的夠嗆，都產生心理陰影了。

　　“那就吃個牛頭吧，怎麼樣？”

　　李恆盯著納戒中的牛頭，若有所思道。

　　“牛頭也能吃嗎？”

　　鹿玄有些不確定的問道。

　　“瞧你這話說的，鹿叔，你可是連石頭都吃過的人，牛頭怎麼就不能吃了。”

　　李恆將那個半人高的牛頭掏出來，扔在地上，打趣鹿玄道。

　　“賢侄，咱能不能別提吃石頭這件事了，都過去這麼久了。”

　　鹿玄真真是欲哭無淚，看來這個汙點是洗不掉了。

　　“行，不說你了，我要開始處理牛頭了。”

　　李恆說話完，生起了一個火堆，又將牛頭架在火上。

　　牛頭上的一層厚厚的毛，是不能吃的需要用火燒掉。

　　等毛都燒乾淨後，將其放入一個大盆中。

　　加入清水，用小刀刮洗，直到露出黃亮的表皮為止。

　　尤其要注意的是眼睛，耳朵，鼻子處的汙垢需要多花些時間清理乾淨。

　　為了使牛頭更容易處理，李恆將牛頭一分為二，牙齒不能吃，需要敲掉，然後將牛嘴也清洗乾淨。

　　牛頭處理乾淨後，放入鍋中，加入清水，蔥姜，百花釀，開大火焯水。

　　焯水期間，李恆又將八角，桂皮，幹辣椒等香料放入碗中，用酒浸泡一小會兒。

　　“嘿嘿，賢侄，有沒有什麼是我能幫忙的啊？”

　　鹿玄饒有興致地問道。

　　“把這些幹辣椒用清水煮一下，然後在幫我剝幾個大蒜。”

　　抓了一把幹辣椒和大蒜遞給鹿玄道，既然他閒著沒事，正好給他安排一些簡單的工作。

　　李恆自己則是做起了另一項工作，炒糖色。

　　鍋中加入少量的油，小火慢慢將糖粒炒化，炒成棗紅色後，加入開水。

　　“賢侄啊，這糖水看上去挺好喝的嘛，能不能讓我嚐嚐看？”

　　做完了李恆交代的任務後，鹿玄剛好看見李恆將炒好的糖色盛出來，便有些嘴饞了。