第877章 試做肉乾

    烤爐壘好後，沈婉讓夏竹放了些燒招的炭火在裡頭，第二天早上起來，烤爐已經被烘得乾乾的了。

    早上採買的人，將買來的豬肉和牛肉送到了秋實院兒。沈婉讓秋菊和夏竹將肉切成大塊兒，分別放入鍋中煮，加鹽煮出血水，至七八成熟，撈出晾涼。

    晾涼後切成條，鍋中燒水加入黃酒、醬油、紅糖、桂皮、花椒、茴香、薑片等調料。水燒沸騰後放將牛肉倒進去煮，煮上半個時辰，使其充分入味。

    煮好後把牛肉撈出，瀝乾水後襬在木盤上，放進燒過的烤爐裡烤乾牛肉的中的水分，使其能夠長時間保存。

    牛肉再烤爐裡烤著，秋菊她們又開始煮豬肉。

    沒烤一會兒，烤肉乾兒的香味兒，便在整個將軍府瀰漫。