第45章 滷肉

 切出一些生薑和大蔥做準備，然後把洗好的肥肉重新加到鍋裡，再加入一碗清水。

 “不是吧，萍萍你咋還加水了？”王蘭蘭一臉驚訝。

 “姐，燒你的火吧！我什麼時候失過手。加水是為了以防焦糊，這樣熬到豬油又白又細。”王萍萍看鍋裡的水慢慢的快要熬幹了要出油了。

 “姐，把火弄小點。”王萍萍把剛才準備的生薑，蔥還有幾顆花椒都加了進去繼續熬，等熬到微微發黃就可以了。

 這時王萍萍拿出一個新的瓦罐，裡面加了一把黃豆一勺鹽，再把熬出的豬油倒進去就可以等它自然冷卻了。

 剩下的豬油渣撈出大半來留著以後炒菜吃，還有一些準備今天做豬油渣包子吃。

 把鍋裡的豬油渣又熬了一會兒這樣油渣更酥脆一些，把火熄了直接在鍋里加入早泡好的蘑菇丁，切碎的白菜，鹽等攪拌好。

 王蘭蘭早就去和麵準備用來包包子了，面也和了兩種，一種純白麵的估計只能包幾個包子，另一種玉米麵多的二合面準備今天多包點留著以後吃。反正現在外面天氣冷的像天然的大冰箱。

 王萍萍把剩下的肉分成了三份，一份鮮肉留著過年吃，一份準備做滷肉正好可以藉著肉味多滷些素菜也會很好吃。最多的一份用鹽和白酒抹好掛在灶臺上做臘肉留著以後吃。

 王萍萍知道滷肉味道比較大隻好藉著今天大家都在做肉的今天做，這樣才比較不容易出頭。

 而且滷過肉的滷水再滷菜味道也非常棒，重點是隻有這樣王萍萍才可以在裡面偷偷加一些自己從購物軟件裡買的調料（只敢買的調料粉。）

 王萍萍沒想到她就算選了今天滷肉，滷肉霸道的香氣也是驚人的。不一會兒，後院的幾個姑娘都來了。

 也是這麼香，剛剛吃過肉感覺都白吃了。

 還是呂蘭雲和王萍萍姐妹更熟悉一些，“萍萍，你們這是做的什麼啊？這也太香了。”

 周小妹聞到熟悉的味道倒是知道王萍萍做的什麼，她也沒想到這個看起來個子小小的姑娘手藝這麼好，在現在調料估計不全的情況下可以把肉滷的這麼香。要是當時是和她們姐妹一起搭夥該有多好，一個有力氣賺工分不缺糧食一個手藝好做的菜好吃。