第122章 南洋的快餐

 另一邊，劉言吃完飯就來到了，艾倫·圖靈的實驗室。

 一進實驗室，艾倫·圖靈和研究員正在吃午飯，是星海的特色快餐，肉夾饃、水餃、米線，一隊人吃的不亦樂乎。

 華記是最近南洋最火的快餐廳。

 老闆王文燦是從陝西來的移民，據說是出自晉商靈石王家的分支，不過他們家住陝西不在山西，想來也是比較遠了，後來加到破路，就移民到了南洋。

 靈石王家可能都不清楚，但要提到山西的王家大院想必都有所耳聞，王家大院經明清兩朝、歷300餘年修建而成，建築規模宏大。

 王文燦來到南洋後，為了生計，支起攤子做起了老家的肉夾饃。

 後來，星海的生活節奏越來越快，中午的上班族都沒時間回家做飯，這些美味快捷而又實惠的小吃，無疑是解決午飯的好選擇。

 就這樣王文燦的肉夾饃生意生意逐漸紅火起來，很快在星海開起了第一家店名為華記美食。

 隨著店面的開起，又出現了新的問題，聘請來的廚師對火候的控制不一樣，造成麵餅的口味差別很大，難以保證肉夾饃的口味一致，收到不少顧客的投訴。

 另外培訓出來的人員很不穩定，往往在店裡幹幾個月，就離職出去單幹了，這樣王文燦好不容易培養出來的人，沒幫上忙不說，還給自己弄出來個競爭對手。

 搞得他有些自閉。

 為了解決這些問題，他找遍了各種書籍，終於在一本流水線產業化的書上，看到了美國福特汽車，通過流水線將汽車的生產工藝分解，保證質量的同時，提高了效率，降低成本。

 既然汽車可以流水化，那麼更簡單的小吃肯定更沒問題了。

 想到這裡，王文燦立刻跑進工作室，廢寢忘食的用了一週時間，將肉夾饃的所有制造流程分解。

 並將所有的食材數據化，從肥瘦肉的比例，青椒的量，及加多少湯汁，都給定量，保證所有的味道一致。

 做完這些後，王文燦將每個流程做了一張工藝卡片，這樣來了新人後，只要根據指導照著工藝卡片操作一遍就學會了，當天就能上手。