第 68章 醃酸筍

　　做酸筍必須要用涼白開，不然竹筍還沒醃好就會爛掉。

　　陳家旺把水煮開後晾涼，兩人一一將切好的竹筍碼入缸內，倒入涼白開，一般三天就會有酸味，七天左右就可以吃到美味的酸筍了，如果喜歡吃味道更濃郁的酸筍，那半個月後開封剛剛好。

　　將竹筍醃製好後，小溪就回房去縫製衣裳了，而陳家旺則去村外荒地打豬草，割兔子喜歡吃的蘆葦。

　　家裡不但有兩頭小豬仔，還有十幾只兔子，和連大帶小十幾只雞。

　　兩頭豬崽子比剛抓回來時可能吃多了，每天都得吃上滿滿一筐豬草，隨著兔子一天天長大，每日所消耗的蘆葦也不少，還有家裡那些雞崽子。

　　以前這些活都是小溪做的，自從知道媳婦懷孕後，陳家旺就把這些活接了過來，只讓小溪在家做些力所能及沒有危險的事。

　　村裡雖然養豬的人家不是很多，但養雞鴨鵝的卻不少，來挖野菜的人自然也就少不了，一路上就碰到七八個打豬草的村民。

　　這也不難理解，村中每家每戶就那麼幾畝田，還大多是祖輩代代相傳，傳下來的，不是他們不想置辦田產，實在是田地的價格太高，上等田五兩銀子一畝，中等田三兩，劣田也要二兩，每年田裡產出，刨去賦稅和要留的口糧，剩也剩不多。

　　年景好時田裡的產出也就夠吃夠用，家裡人口多的還要摻著野菜吃，不然就要餓肚子，只能想辦法養些家禽來貼補家用，來挖野菜的人自然也就不少。

　　陳家旺已經好久沒又來蘆葦蕩了，這邊的野菜比較多，沒一會工夫，兩個籃子就裝滿了，看著清澈的河水，心裡想已經這麼久都沒有過來了，或許河裡又有魚了，就把籃子放到河沿上，擼起褲腿下了水。

　　拿著用木棍做的魚叉，在河中沒有蘆葦的地方仔細觀察，還別說等了大概一炷香時間，就有一條鯽魚遊了過來，陳家旺手疾眼快，一棍子紮下去，竟然真的把魚給逮到了，雖然魚已經被扎死了，但還是可以吃的，想著家裡已經很久沒有吃魚了，聽娘說孕婦吃魚不但可以補身體，生下的孩子也聰明。