運河島 作品
第7章 滷蛋和雞胸肉，同樣美好
（二十七）
日記的作者經常吃滷蛋，運河島若有所思地說:“有句話說，藝術源於生活又高於生活。
從日記來看，這家賣滷蛋的店營收應該挺不錯的。每個滷蛋賣1.5元，批量進貨生雞蛋的話，每一個應該能至少賺0.5元吧？一天賣100個，一個月僅僅滷蛋就能賺1500左右。店開起來了又不是隻賣滷蛋，也許可以買點面和稀飯什麼的，這樣作者也不用煮稀飯了，雙贏。
薄利多銷的商品，利潤每增加一點都能帶來可觀的總利潤，不過價格高了估計就難以多銷了，這裡應有一個平衡。只考慮理想狀態的話，可以做一道數學題。現實沒有這麼理想化，不過如果平時的大多數日子們足夠相似的話，可以採集一些數據，分析一下。
不過滷蛋店的競爭對手估計不僅僅是另一家賣滷蛋的店。潛在的競爭對象估計還有包裝好的即食滷蛋。雖然味道有折扣，但勝在便利，如果價格有足夠的優勢或許可以加入競爭。滷蛋附近還可能出現煎蛋煮蛋之類的競爭對象，甚至連肉類都可以加入競爭，如果有一定的競爭優勢的話。仔細分析的話，有點麻煩。
不過包裝好的滷蛋或者其他蛋類，應該是很有潛力的吧？
它們可以做為便利的正餐搭配，還可以成為很好的零食。不管怎麼看，都比蛋糕巧克力一類的食物健康，比油炸食品健康。作為佐餐選擇的話，比包裝好的肉似乎也更容易讓人接受，畢竟肉更有正餐的屬性，有些時候吃涼的會有點奇怪，而且顧客估計會對味道有稍高的期待。
滷蛋或者其他調味的蛋可以打著傳統美食的旗號，煮蛋直接打健康牌好了。廠裡煮好了之後拿機器在中間切好，依然保持上下兩半緊緊在一起的狀態密封起來，包裝高大上一點，可以成為輕食的配餐。煮雞胸肉，生鮮的菜葉子，幾個聖女果，在添上這枚健康的煮蛋，完美！輕食可是很貴的。
不好吃的食物總要有個足夠說服特定人群的理由。不過他們願意吃的話，就多多益善地吃起來吧。
日記的作者經常吃滷蛋，運河島若有所思地說:“有句話說，藝術源於生活又高於生活。
從日記來看，這家賣滷蛋的店營收應該挺不錯的。每個滷蛋賣1.5元，批量進貨生雞蛋的話，每一個應該能至少賺0.5元吧？一天賣100個，一個月僅僅滷蛋就能賺1500左右。店開起來了又不是隻賣滷蛋，也許可以買點面和稀飯什麼的，這樣作者也不用煮稀飯了，雙贏。
薄利多銷的商品，利潤每增加一點都能帶來可觀的總利潤，不過價格高了估計就難以多銷了，這裡應有一個平衡。只考慮理想狀態的話，可以做一道數學題。現實沒有這麼理想化，不過如果平時的大多數日子們足夠相似的話，可以採集一些數據，分析一下。
不過滷蛋店的競爭對手估計不僅僅是另一家賣滷蛋的店。潛在的競爭對象估計還有包裝好的即食滷蛋。雖然味道有折扣，但勝在便利，如果價格有足夠的優勢或許可以加入競爭。滷蛋附近還可能出現煎蛋煮蛋之類的競爭對象，甚至連肉類都可以加入競爭，如果有一定的競爭優勢的話。仔細分析的話，有點麻煩。
不過包裝好的滷蛋或者其他蛋類，應該是很有潛力的吧？
它們可以做為便利的正餐搭配，還可以成為很好的零食。不管怎麼看，都比蛋糕巧克力一類的食物健康，比油炸食品健康。作為佐餐選擇的話，比包裝好的肉似乎也更容易讓人接受，畢竟肉更有正餐的屬性，有些時候吃涼的會有點奇怪，而且顧客估計會對味道有稍高的期待。
滷蛋或者其他調味的蛋可以打著傳統美食的旗號，煮蛋直接打健康牌好了。廠裡煮好了之後拿機器在中間切好，依然保持上下兩半緊緊在一起的狀態密封起來，包裝高大上一點，可以成為輕食的配餐。煮雞胸肉，生鮮的菜葉子，幾個聖女果，在添上這枚健康的煮蛋，完美！輕食可是很貴的。
不好吃的食物總要有個足夠說服特定人群的理由。不過他們願意吃的話，就多多益善地吃起來吧。