第22章 醋魚，牛油果，和糕團

    除了常見的之外，我還吃過一次大上不少的更像水果的變體，吃著就像普通牛油果和不甜的甜瓜的混合體，不好吃。

    牛油果似乎經常在打著健康旗號的食品中出鏡...它確實含有很多不飽和脂肪，從這一點來看比椰肉健康（椰肉含有的是飽和脂肪），不過含有不飽和脂肪的食物其實有不少。”

    （七十四）

    運河島讀完一篇介紹糕團的文，感慨著說:“一直以來，糕團類的食品對於我來說都是比較陌生的。

    我聽說過很多關於糕的描述，估計也吃過一些可以歸類與糕團的食物，但文中著重提到的種類我幾乎都沒有接觸過。

    文章裡先提到了年糕。年糕到底是什麼，對我來說是個謎。

    我一直都不太清楚年糕到底是什麼糕。由於我小時候誤以為‘年糕’這個詞是‘黏糕’，我直到現在每次想起年糕這個詞，腦海中都會有各種吃過的糕閃過。不知道哪個才是年糕。

    有一種是黃色的，有一點苦味，但整體是甜味並放了棗的，相當黏牙的糕。

    還有一種是圓形的，介於米白色和有點透明的灰色之間的，裡面放了紅豆的糕，也是甜味的，沒有黃色的黏，但也軟糯有粘性。

    還有一種是白色的，裡面放了棗，也是甜的，弄不清它和我記憶裡的切糕有什麼區別。

    最後還有一種神秘的白色的糕，是用來炒的。我不是很清楚它的味道，因為我最多隻吃過兩次，而且還不太確定吃的是不是它，味道和口感也記不太清。

    這篇文章中描述的年糕是用來炒的這種，文中配了一張薺菜炒年糕的圖。如果沒有標出是年糕，我還以為炒的是山藥呢。

    後面還說，這種年糕也可以炸著吃，還可以用糖炒，用蟹炒。還有一種裹上蛋液之後用豬油炸，並且加入桂花的變體。

    既然可甜可鹹，大概率是不甜不鹹或者又甜又鹹的。

    文中還有動圖，其中一個展示了年糕被手指壓彎之後，手指一旦拿開，年糕就會回彈復位。這樣想象一下，口感應該是有彈性的，也許口感處於qq糖和火腿腸之間，再有點茭白的意思？