自制奶酪棒

先去出買來的吉利丁片，放入水中浸泡，直到變軟。

取來一個小鍋，倒入牛奶之後在火上加熱但不煮沸，之後加入了之前的“奶酪”以及一些甜煉乳，繼續攪拌。

照理說是要攪拌均勻才能開始下一步的，然而這加入了“奶酪”的混合物怎麼都沒法攪拌得質地均勻，也不知道是奶酪本身的問題還是火候的問題，只好在攪拌了一陣之後直接開始下一步。

下一步就是放入在水中浸泡過的吉利丁片了。這裡需要確定吉利丁片已經變軟，另外在放入之前需要用手擠幹水分。

吉利丁片放入鍋中後似乎融化的非常快，僅僅是稍微攪拌就不見蹤影了，不過為了均勻，我又多攪拌了一陣。

再之後就是把鍋中的混合液倒入一個盤子中，然後蓋上盤子套或者保鮮膜，再放入冰箱冷藏了。

冷藏的過程大概有四個小時左右，再次查看的時候已經凝固好了，所以可以說吉利丁是有效果的。至於冷藏時間，也許不需要四個小時這麼久。

凝固的效果還算不錯，質感和奶酪棒比較相似，也可以說是介於慄羊羹和果凍之間。

製作的時候沒有專門的模具來放入小棒做出奶酪棒的形狀，凝固之後又懶得用小棒串起來，於是直接切成塊來吃了。

口味有些令我失望，但又在預料之中，因為充當奶酪的“奶酪”確實味道不好。這個成品中來自於“奶酪”的浮油味很明顯，因此影響了整體的味覺體驗。