60.椒鹽羊排

雖然這回分不到糧食，但是能每個月得到兩錢銀子的工錢，老邱別提多高興了，千恩萬謝地走了。

等老邱走後，陳司懸道：“魚塘的事要麻煩些，懂這個的人多半自己在做這個營生，抽不開身。”

正在這時，以前給飯館送田螺的人過來了。

男人名叫江遊，以前他都是十幾斤十幾斤田螺地往送家好食送貨，但今天卻只拿了一小揹簍過來。

江遊不好意思地說道：“宋掌櫃，最近的田螺都不太肥，總共就這斤能拿得出手。”

宋墨玉稱過後結算了銀錢，然後讓惠惠把田螺拿去泡著，她福至心靈，突然問道：“江叔，你會養魚不會？”

江遊摸了摸頭：“宋掌櫃，你這話說的，我們一家都是河邊長大的，我老爹以前還是漁夫呢，我會肯定是會的，就是家裡分家以後我……”

“沒事，那你現在有池塘了。”宋墨玉拍手道，“我新買了兩畝池塘，打算用來混養魚，一畝池塘養黑魚草魚和鯉魚，一畝池塘養鯽魚和鰱魚。

於是來送田螺的江遊暈暈乎乎地拿著一張按過手印的契約回家了。回家一定得和老孃媳婦她們說，宋掌櫃實在是個大好人，這麼照顧他，竟然還給找了個養魚的差事做，一個月竟然給錢銀子！他不會是做夢吧！

江遊因為老孃和媳婦都體弱多病，孩子們年歲也小，所以他一直沒有外出做工，帶著孩子們在地裡和河裡刨食。日子過得並不算好。沒想到自從認識宋掌櫃，他們家這日子竟就一天一天紅火起來。

宋墨玉尚不知道這鋼鐵一般的漢子，出了她家飯館以後就找了個僻靜角落抹起淚來。

時間已到中午，點炒菜的客人已經多了起來，她且有得忙了。

自從她去陸宅辦過陸老爺子的祭辰後，她還沒開始正式運行的外賣業務便被迫開啟了。

那些陸家人都跟約好似的，不是今天要點這個菜，就是想吃那道零嘴，每次點的份量還不少。他們又不願意自己出門，每次都是叫了小廝或者婢女過來傳話。

甚至一些和陸家交好的人家也有樣學樣，打發人過來點單。

於是宋墨玉現在每天中午除了給堂食的客人做菜，還得抽時間做打包外賣的單子。就算是她和唐惠惠兩個人加起來都是忙得一刻都不能歇氣。

好在她挑徒弟的眼光不錯，唐惠惠從沒有一刻跟她叫苦叫累，反而還反過來讓宋墨玉注意多休息，不要累壞了。給宋墨玉感動得無以復加，宋墨玉當即就在心裡下決定月底給這丫頭放放假。

宋墨玉正忙時，外頭卻又有了動靜。

“陳哥，那是不是陸天霸啊？”夏俞出來收拾飯館門外的兩張桌子，抬頭時正好看到遠處有人過來，他連忙對著另一頭的陳司懸說道。

等看清楚後，陳司懸“嗯”了一聲，心裡大罵這陸雲寶真是愛擺架子，回回出門都要四個小廝跟著。生怕別人不知道頭人傻錢多似的。敢情宋墨玉就喜歡這樣的？

他的臉色瞬間黑了。

陸雲寶看了門口的陳司懸一眼，他們倆滿打滿算就見過一次面。

對於陸雲寶來說，陳司懸就是個夥計，還不夠資格和他說話。

隨後陸雲寶便讓小廝把那殺好剝了皮的一頭羊抬到了廚房門口。

唐惠惠看著那鮮紅的整頭羊嚇了一跳，差點叫出聲來。

宋墨玉看了陸雲寶一眼，皺起眉頭有些不悅。隨後探出頭來，卻是對著陳司懸說的：“你把那副新做的牌給他吧。”

陳司懸在櫃檯那找出來，面無表情地放到陸雲寶面前的桌子上。那力道還頗有幾分重。

“行。做得還不錯。”陸雲寶心情好沒理會這夥計的沒輕沒重，他心滿意足地拿到想要的東西，爽快地給出去六兩銀子，接著又說，“爺今天想吃羊了，你會做不會？”

“不會。”宋墨玉手裡還有四五位客人的炒菜單子以及兩位客人的外賣單子，雖說每位客人就點了四道菜，很多都是已經預製了一半的半成品，但其中一兩道做起來也費功夫。

“我就想吃羊排，你若是願意做，這羊其他的部位都白送你了。”陸雲寶是懂怎麼拿捏宋墨玉的，開出了一個宋墨玉無法拒絕的條件，”而且這羊排的做法隨你，只要你做得好吃，我還給你銀子。”

果不其然，宋墨玉打開後廚的門，對著抬羊的小廝說道：“抬進來。”

因宋飛鴻不怎麼宰殺別的大型動物，宋家好食的菜單裡遲遲沒有上過羊肉還有驢肉這些。

眾多老食客見陸天霸上了一樓包廂，立即想也不想圍攏過來。

宋墨玉看著廚房外一群人，立即明白了他們的想法：“你們也想吃？”

有人抹了抹口水，笑眯眯說道：“宋掌櫃，這頭羊這麼肥，除了羊排外，其他的部位你就算自家人吃肯定也吃不完，要不你做些賣與我們吃吧。”

“就是就是，我們也跟著沾沾光啊。”

“賣我們吧賣我們吧。你只管開價！”

說只管開價的這人道也不是多有錢，只不過是在宋家好食吃慣了，知道宋墨玉定價實誠，如今店裡最貴的菜還是那半隻烤鴨，只需四十五文。

眼見叫自己賣羊肉的呼聲越來越高，宋墨玉看了眼這隻羊的分量，笑道：“你們要真想吃，我可就叫價六十六錢一份了。”

這已經超過她店裡最貴的烤鴨。不過外頭一斤羊肉要賣五十文錢，品質好的還更貴，她這個六十六文錢也已是慈善價格了。

但她覺得來她這吃飯的人多是圖一個實惠，應該沒有什麼人會一頓飯花這麼多錢吧？

讓她沒想到的是聽了價格以後，想吃的人還更多了。

難道我的客人都是隱藏有錢人？？？還是跟她以前一個朋友似的，上班掙點窩囊費，下班到處吃好吃的全炫嘴裡了。

宋墨玉心一橫答應道：“這樣吧，這肉去掉羊排外我還得留一部分自家人吃。等我做好後限量一十份，到時候抽籤叫號。”

“好！”一眾人都紛紛點頭同意。

有的人還有別的事要做，聽宋墨玉說可以一個時辰後再來抽號時，這才放心走了。其餘無事的人，便先點了一些別的吃的，在店裡慢悠悠地等待著。

宋墨玉決定先給陸雲寶做個羊排兩吃，一道是椒鹽羊排，一道則是烤羊排。

這頭羊是剝皮剖開清理過的，她沒廢多少功夫就把羊排斬了下來。

她把羊排的一半切成小段，用清水洗了兩遍。洗乾淨後羊排冷水下鍋，加入蔥姜還有料酒，煮開後撇去浮沫。焯水完成後鐵鍋裡倒入熱水和羊排，加切成塊的白蘿蔔，鹽，蔥段和花椒繼續燉煮。