60.椒鹽羊排
約煮了不到半個時辰後，宋墨玉把羊排撈出來控水，轉而放到油鍋裡炸到兩面金黃。
鍋裡留少許的油，先放辣椒末，蒜末爆香，然後加入炸好的羊排翻炒均勻。等炒到羊排滋滋冒油後，撒上她用花椒，小茴香，白芝麻和鹽提前炒好的椒鹽。
裝盤的時候先把羊排倒好，然後把鍋裡剩餘的料均勻地撒到羊排上，一道香噴噴的椒鹽羊排便做好了。
烤羊排的做法也很簡單，宋墨玉先用生粉，蠔油還有醬油調成了一個粘稠的醬汁。羊排不用斬成小塊，而是沿著縫隙切幾刀，然後把醬汁均勻地抹到羊排上，再放蔥姜醃製一會後架到烤爐裡烤制。
等兩面都快烤熟後，先撒上辣椒粉，胡椒粉，白芝麻再繼續烤。
為了擺盤好看，宋墨玉還在烤羊排的盤子裡墊了幾片生菜葉子。綠葉配上熱氣騰騰的烤羊排，端出廚房的時候，眾食客的眼睛都紅了。
要不是這是那陸天霸定的吃食，他們說什麼都要湊錢把這菜買下來。
宋墨玉朝大堂裡的食客說道：“別急，你們的我也在做了。”
只是她具體要怎麼做，卻一個字都沒說。
食客們眼巴巴地等著，恨不得把廚房的牆壁望穿。
陳司懸則按照宋墨玉的祝福，製作起等會要用來抽號的字條來。
樓上包廂裡，陸雲寶看著上齊的兩份羊排，忍不住先聞了聞味道。
他是愛吃羊肉的，只不過恭喜發財只會做清燉的羊肉湯，他早就喝膩了。就算是烤制也從沒有這麼香過，不知道味道怎麼樣……
陸雲寶先夾起一塊椒鹽羊排，因為先燉煮過，這羊排一下便脫了骨，羊肉不僅沒有了腥臊味，還軟爛入味。這可比清燉好吃多了！
這味道可以說是無敵。陸雲寶大口吃著嚼著，面上的神情都因為吃到好吃的柔和起來。
再嚐嚐這烤羊排好了。等到椒鹽羊排吃了大半後，陸雲寶的筷子才伸向滋滋冒油的烤羊排。
一吃下去，他心裡第一個想法就是剛才誇椒鹽無敵誇早了，這撒了乾料的烤羊排才是真的香啊！這一口吃下去，直接香得五臟六腑都舒服了。
最後陸雲寶嫌礙事，乾脆筷子也不要了，直接上手拿著吃。他吃到還剩兩根羊排時，肚子早就圓滾滾了，打了個飽嗝繼續吃。
他已經耽誤了幾天，最遲明天就要回宿州去了，可今天得了牌，又吃了這一頓，真是沒什麼遺憾了。
他身後的小廝跟著口水四溢，憋得好生難受。
陸雲寶把最後一塊烤羊排解決後，伸手又把掉落在生菜旁邊的羊肉渣渣也捲起來吃掉了，如此還是意猶未盡：“早知道就不說把其他的部位送她了。”
小廝立即道：“爺，要不小的去幫您要回來？”
陸雲寶一邊擦手一邊罵他：“要你個頭啊。爺不要面子的嗎？！滾你的，走了，回家。”
這一下樓，陸雲寶便呆滯住了。
怎麼回事，怎麼這破飯館裡全是羊肉香味？
而且好些食客拿著字條欣喜若狂，在出菜口那排起長隊，還有些人則大聲長嘆似乎很是悲痛。
宋墨玉的手從出菜口裡露出：“一號。”
隨著她的喊號聲，抽到一號的那位客人欣喜上前，花六十六文錢端走了一份蔥爆羊肉。
此後的一至一十號，分別還有紅燜羊肉，烤羊肉串，手抓羊肉，乾鍋羊肉等多種分類。
他們每個人拿到羊肉做的何種菜品事先都是不知情的。宋墨玉說抽到號的一十份羊肉都是盲盒菜單，沒想到大傢伙對這種說法頗為新鮮，沒有一個有異議，反而還覺得很有意思。
有人用一串羊肉串換別人的一塊手抓羊肉，有人用羊蹄換別人的蔥爆羊肉。還有的人直接出了八十文的價錢想從抽到號的人手裡買一份吃。
霎時間，小飯館裡不僅羊肉的香氣四溢，還有各種奔走換菜買菜聲，好不熱鬧。
陸雲寶看著廚房裡宋墨玉露出的一抹身影，心情頗為不好，這宋摸魚居然把他送的羊肉賣出去了！還真是什麼錢都掙啊。
這麼想著陸雲寶便氣沖沖地走了，連一開始打算還的帕子也忘了。
宋墨玉熬啊熬終於等到宋家好事關店的時辰，趕緊帶著紀嫣和陳司懸回家：“快走，回家我給你們做羊肉火鍋吃！”
如今天氣冷下來，正是吃火鍋的好時候。宋墨玉方才切羊肉時，早就先給家裡人預留了五斤的棒骨和十斤的羊肉。她打算做一個清湯涮羊肉火鍋。
一家人一開始都不明白什麼是火鍋，後來在廚房裡看著宋墨玉弄，宋之衡當即喊道：“姐，這不就是暖鍋嗎？我們過年的時候才吃這個！”
宋墨玉調自制蘸料的手停了下來：“我們過年的時候吃？”
“對呀，那隻暖爐好久沒洗了。我去給你搬出來。”接話的是宋飛鴻。
宋家有個房間專門堆放雜物，那隻一年才用一回的暖爐便丟在那裡。之所以買這暖爐還是因為宋家人都不怎麼會做飯，有了這暖爐後便能把買回來的吃食加湯湯水水邊架火熱著邊吃。
尤記得有一年，他們的年夜飯一直吃不過，每天用這暖爐熱一回，足足吃了五天才吃完。宋墨玉那時候還吃吐過，這至今還是一家人的陰影。
沒想到這暖爐還有再就業的一天。
宋墨玉看著眼前有些像鼎的器具。只見它有足雙耳十分穩固。宋墨玉再次感嘆起古人的智慧來。
是夜，外頭下起秋雨，湧起寒氣。
宋家人吃飯的地方也由廚房外的石桌挪到廚房裡的木桌上。
桌上擺著那隻暖爐，鍋底是宋墨玉用桔皮，八角，紅棗，蘿蔔等和羊骨煮沸做成的清湯鍋。鍋的旁邊則擺著幾盤切得薄薄的羊肉片，還有一些豆製品和蔬菜。
每個人手裡有一份蒜泥，香油，蔥花，芝麻，辣椒油加一塊調成的蘸料。
等羊肉火鍋咕嚕咕嚕沸騰起來，每人學著宋墨玉的模樣下一筷子羊肉下去。
羊湯仙到掉眉毛不說，羊肉沒有一點腥羶味，蔬菜也吸滿湯汁，好吃得不行。
一家人紛紛讚不絕口，都說這道鍋子可以加到菜單裡去，便是賣上一錢銀子，只怕都會有人買。
宋墨玉笑笑，卻搖搖頭：“不急。小飯館現在還不會賣單價超過一錢銀子的菜。”
宋墨玉安心地規劃著她的商業版圖，宋家好食的飯館和宋家好食的酒樓，是兩個概念。她要穩紮穩打，一步一步來。