86.農家一碗香

做法也非常簡單。先放油煎幾個荷包蛋，然後把荷包蛋切成大塊備用。鍋裡不放油，直接用肥肉煸炒出油然後再放瘦肉一塊翻炒。等到肉炒變色後加醬油翻炒上色，再放蒜末還有辣椒，一塊煸炒到軟後然後加入薄薄的肉片荷包蛋。

出鍋前再加一點醬油和鹽調味。這樣炒出來的農家一碗香簡直是嘎嘎香，又香又辣超下飯。

“我來了。”範香蘭過來端菜。

“範姐等等。惠惠，雞蛋羹蒸好了嗎？”宋墨玉道。

“好了。”唐惠惠連忙把兩碗雞蛋羹端過來，一併放到了餐盤上，“師父，她們沒點這個菜呀。”

“我送的。”宋墨玉解釋道，她對於自己尊敬和喜歡的人總是格外大方的。大人們承受得住辣，吃農家一碗香是沒什麼問題，但小孩子還是吃點清淡的雞蛋羹為好。

小半個時辰後，司徒一家吃完飯從樓上下來。因為分量太足有些沒吃完的菜他們還打包了。

步元明自覺走到櫃檯前結賬。

紀嫣笑道：“味道可還行嗎？拉絲豆腐豬蹄六十文，農家一碗香十八文，紅油肚絲八文，冬瓜排骨湯十五文，拔絲地瓜八文，馬打滾十文，清炒絲瓜三文，清炒白菜三文。另外茶酒甜品一共是一錢銀子。一共給二錢銀子吧。”

這一抹就直接抹掉了二十五文錢，都能買一斤半的豬肉了。而且還沒算白送的醋泡花生還有兩碗雞蛋羹的錢。

步元明知道人家是賣的他岳父大人的面子，痛痛快快把帳結了。但是如何跟宋墨玉提起想買配方的事他卻有幾分躊躇。

他也只是個讀書人，未曾從事過商賈買賣。實在難以開口。

步元明腦中正天人交戰時，忽然聽見司徒清叫他。步元明連忙跑了過去。

宋墨玉和司徒清一個是飯館掌櫃兼大廚，一個是讀了一輩子書教了一輩子書的院主，卻也相談甚歡。

司徒清慚愧無比：“宋掌櫃，前頭的人情還未還完，眼下便又要欠你一個人情了。”

宋墨玉搖搖頭：“院主您言重了。您為雲鶴鎮的學子操勞半生，您的女婿也跟您一樣，你們都是高義之人。”

步元明聽到這話感激地看向司徒清，又轉頭拱手朝宋墨玉行禮：“先多謝宋掌櫃了。”

“內院說話吧。”宋墨玉把他們請到了內院。

那裡她讓人另擺了一張茶桌，平時要是有朋友來，倒是可以在那裡說說話喝喝茶，吃點小點心。如今正好用來議事。

“竹升面的配方三十兩銀子買我沒有什麼意見。我們店主營炒菜，麵食並不十分重要。但是拉絲豆腐豬蹄的話，這是我們店接下來的主打招牌菜，恐怕……”宋墨玉面色一副為難的模樣。

等明年養豬場走上正軌，這道拉絲豆腐豬蹄不止會成為她的堂食主推，更會成為外賣的主推。她對拉絲豆腐豬蹄的美味有十足的信心，自然是不能賣的。

原本步元明就只為了竹升面而來，這竹升面清淡卻極其鮮美，很適合靈州人的口味。拉絲豆腐豬蹄雖然重辣了些但勝在口味絕佳，讓人慾罷不能。若能買下是意外之喜，買不下倒也不強求。

卻沒想到又聽宋墨玉說道：“我這裡倒是還有另外一樣，也許比豬蹄更適合登明書院，薄利多銷徐徐圖之。此吃食叫做麻辣燙。”

宋墨玉話音一落，陳司懸便把已經準備好的麻辣燙長桌的設計圖展現出來。

宋墨玉就著這張圖開始滔滔不絕地介紹，麻辣燙如何製作，如何盈利，有如一位成功學講師。

簡單易做，種類繁多，成本低盈利快，這就是麻辣燙最大的有點。不止司徒清幾人聽得一愣一愣的，就連陳司懸都想給宋墨玉鼓掌了。

接下來宋墨玉又帶著他們參觀了麻辣燙的實物，看得司徒一家心潮澎湃。

麻辣燙是宋家好食最盈利的菜品之一，根本沒有人能拒絕。更何況麻辣燙還可以根據調料為不同的客人調配口味，根本不用擔心適不適合靈州人口味的原因。

司徒璇問出了最重要的問題：“那麻辣燙的配方如何賣呢？”

宋墨玉笑著搖搖頭：“麻辣燙的配方不是賣，是加盟。換言之等於我這裡是宋家麻辣燙的總店，你那裡是宋家麻辣燙的連鎖分店。我會向你們提供麻辣燙所需的一切技術支持，我也會手把手教會你們怎麼做。但是有兩個要求。第一麻辣燙鍋底所需的一切調味品你們要從我這裡進貨，第二你們每年要在我這裡交一筆加盟費。放心，這筆加盟費的費用也不高，一年十五兩銀子，期限五年。五年以後你們便不用再給我交加盟費。你們考慮一下吧。”

加盟費只是極小的一部分，宋墨玉主要靠的是調味品掙錢。

司徒家的人都看向了步元明。

登明書院是步元明的，飯堂做買賣的主意也是他想的，所以現在要不要加盟這個麻辣燙，決定權都交由他了。三十兩銀子的竹升面配方，十五兩銀子的加盟費。這倆加起來，對於步家來說也不是一筆小錢了。

“我同意！”步元明做出決定。他知道機會總是稍縱即逝的。

若是別的事情，他或許會慎重再慎重，瞻前顧後。可是現在整個登明書院的命運都壓在他的肩膀上，他必須抓住一切可用的機會。為那些一心求學卻條件不濟的孩子們謀一條出路。