第90章 斑鳩豆腐

 “看到沒？弟弟把先中狀元的機會都讓給你了，你就安心地等著和弟弟一起去學堂吧，其他萬事不要你操心，一切都有孃親在呢。”

 “你喜歡讀書那就去讀，以後能通過讀書獲得功名固然是件錦上添花的好事，不能也不要緊，讀書能開智、明理，本身就是一件極有意義的事情，不要給自己太大的壓力，只要你們能健康快樂的成長，成為一個善良正義明事理的人，娘就能十分開心和滿足了。”

 小向佑的心裡熱熱的，眼眶又紅了，不再假裝，重重地點了一下頭。

 ......

 吃完了晚飯，大丫她們圍著向佑向澤，還在熱烈地討論讀書考狀元的事情，郭喜安這邊在廚房裡忙開了。

 先把明天要賣的涼粉卷粉做出來，調料也置備齊全，這些都做好後，她才有功夫去處理今天山上採回來的菌子和斑鳩葉。

 先把菌子都倒出來，將比較多的牛肝菌撿出來放一推，其他雜菌放一推。今天吃的是涼粉，什麼菜也沒做，這些菌子只能留作明天吃了。

 想了想，郭喜安又把那牛肝菌用竹籃裝上，打算明天去鎮上的時候帶上。

 接下來便是斑鳩葉了，斑鳩葉富含果膠，可以用來做一道十分清爽的美食，斑鳩豆腐，好看又好吃。

 這會兒時候還早，郭喜安準備現在就把斑鳩豆腐做出來。

 先把斑鳩葉清洗乾淨，然後燒上一鍋沸水，把斑鳩葉倒進去燙軟，把燙軟的斑鳩葉撈出來放進盆裡，等它稍稍放涼沒那麼燙手之後，就可以開始揉搓，將斑鳩葉的汁水都揉搓出來。

 將揉得碎爛帶汁的斑鳩葉連汁帶殘渣倒入準備好的乾淨白布中，只把汁水過濾出來，這樣斑鳩葉的處理就結束了。

 緊接著將提前燒好過濾好的草木灰水緩慢倒入斑鳩葉汁中，這草木灰水其實就是鹼水，有食用鹼的作用。

 鹼水的配放比例要把握好，放多了做出來的斑鳩豆腐又老又有怪味，放少了容易凝固不成型。