第 56 章 好吃的素湯麵把小...
第56章好吃的素湯麵把小
想家快餐廳開張了三天以後,營業額突然猛漲了一大截！
前三天，關春玲每天中午做一百份飯菜，晚上也是；
其實從第二天開始，就有點不太夠了。
中午一點以後就沒有午飯了,下午六點以後就沒有晚飯了……
但還是可以現煮五角錢一碗的素粉、或者素面。
——佐料有酸豆角、豆芽菜,一勺涼拌黃瓜碎，蔥花、香菜,再澆上一大勺排骨湯、一小勺滷肉汁……
一樣也很好吃！
要是想吃得更好一點,那就吃一塊錢一碗的加碼湯粉、湯麵，跟素粉、素面一樣，但會多上三塊滷肉。
每一塊滷肉都有半個巴掌大，一指厚,三分肥七分瘦,已經被燉煮到肥肉無油、入口化汁,瘦肉不柴,酥爛美味的地步。
煮湯麵、湯粉是沒有技術含量的。
因為每一碗現煮的粉或粉,需要配多少湯汁、放多少佐料,關春玲全都一一交給唐姨了。
而且一個煮鍋能配上四個笊籬,也就是說，可同時煮四份湯粉或者面。
但據關春玲的觀察，頭三天除了司機飯盒之外，大部分都是陳老闆廠子裡的工人來快餐店吃飯。
然後,應該是工人們之間有口口相傳的廣告效應,幾乎全是熟面孔帶著生面孔來店裡吃飯……
從第三天開始,關春玲加大了分量,每頓飯會準備一百五十份快餐。
司機飯盒佔去一半兒,剩下的七八十份快餐,有一半會被廠子裡的職工買去吃掉，另一半兒……會被下週村和上週村的村民們買去。
當然了，村民們來買熟食，只要菜、不要飯。
關春玲把素菜的價格定在一角五分錢一份，葷菜的價格定在三角錢一份。
村民們不愛來想家快餐廳裡買素菜吃，不稀罕，畢竟家家戶戶都種了菜；
但他們很喜歡在晚飯前，來關春玲這兒買兩份肉菜。
才三角錢一份，買兩份只要六角錢，一家子七八個人，至少夠每個人都挾上兩三筷子的！
這可比買肉回來自己做更便宜，畢竟一塊錢一斤豬肉，自己買肉回來吃，雖然份量會更多，但一沒關春玲炒得好吃，二來也捨不得錢。
回去再在自家菜地裡掰幾顆生菜，一把豆角，瞧，一頓飯有菜有肉的，還只花六角錢，多划算！
所以這麼一來，想家快餐廳就會有不少的剩飯。
關春玲想起了之前女兒心心念念要她做的飯糕……
飯糕就是用剩飯做的。
以前她在桐葉鎮推板車賣工人飯的時候，也常會剩下幾份飯菜。
剩飯只有一個功能——用來做炒飯。
吃多了，就厭了。
關春玲才挖空心思把剩飯做成了飯糕。
她的月月超愛吃，還說要給飯糕取個名字，叫女兒飯糕。
現在，關春玲決定把剩飯加工成女兒飯糕，當成第二天的早點來出售。
但，做給自己吃、和量化製作的過程是不一樣的。
當天晚上，關春玲先在她用來盛放菜餚的大型長方型不鏽鋼盆的底部、四周都抹上一層油；
然後將沒賣完的米飯鋪了厚厚一層在盆底，中意鋪一層沒賣完的炒梅乾菜，然後再鋪一層米飯，最後放進冰箱冷藏。
第二天一早，關春玲用平板鐵鍋烙完燒餅以後，開始製作女兒飯
糕了。
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她先用雞蛋液、醬油、澱粉、水、鹽末、五香粉、胡椒份調製了一碗漿水，
然後把昨天收在冰箱裡的長方形鏽鋼盆拿了出來。
裡頭的米飯已經有些幹，表層硬硬的。
用菜刀在略發硬的米糕上劃開痕跡，再用刀背慢慢擠開一塊一塊之間的距離。
這麼一來，一塊塊的米糕就成型了。
每一米糕在油煎之前，都要裹上一層蛋液。
雞蛋會令米糕表面變得金黃，
調味料會讓淡味的米糕變得有滋味……
最重的是，平底鐵煎鍋的火候一定小，才能把表面煎得酥脆又不糊，同時還能加熱米糕的中間。
這樣被煎得金黃焦脆又方方正正的米糕，當然惹人憐愛。
關春玲開價三角錢一塊，一共做了三十來塊，很快就被人買完了！
幸好她提前預留了三個，自己吃一個、唐姨和黃愛萍一個吃了一個。
不得不說，被油鹽煎過的米糕是真好吃啊！
它的份量很實忱——看著不大，但因為被關春玲壓得太實，其實重量挺重的。
而且有蛋液、有了油的浸染……
關春玲吃了一個，非常扛餓。
她盤算是要是今晚還有剩飯的話，那晚上同樣處理好，明天一早她趕早下來把飯糕煎好，給月月帶點兒到學校去。
現在月月的學習壓力很大，她真是把所有的碎片時間都利用上了。
——夜裡洗澡，她在背分子式；書就放在不遠處的椅子上，她需要時不時看一眼書……
——睡覺前，她會把筆記本、筆和手電筒全都壓在枕頭底下，因為她會在被窩裡再飛快地過一遍今天學到的知識點，如果覺得有沒掌握的，就趕爬起來，拎開手電筒，快速記下，然後再睡覺。
——早上出門乘坐公交車，她也是拿著習題冊的，雖然只有十幾分鐘的車程，但她還是會抓緊時間，做上一兩道題也行。
這麼努力的女兒，關春玲哪能不心疼呢！
果然——
第二天一早，吃上了女兒飯糕的月月簡直開心得不行，“媽媽！好開心呀我居然吃上女兒飯糕了！”
黃愛萍好奇地問，“為啥叫女兒飯糕？”
關月旖挺起了胸膛，“這是我媽媽專門做給我吃的！”
黃愛萍撅嘴，“可現在是賣給工人吃的吧，改名兒叫工人飯糕吧！”
氣得關月旖追著黃愛萍打。
黃愛萍跑得飛快。
兩位媽媽在一旁看著女兒們打鬧，
關春玲問唐秀芳，“秀芳姐，你家愛萍是不是長個子了？”
“我記得她倆高考那會兒，月月的頭頂和愛萍的眉毛平齊，現在……愛萍都快比月月高一個頭了啊！”
唐秀芳立刻說道：“對，我愛萍最近可能是吃得、睡得，是長了個子，我看她好幾件衣裳都穿不了了……我還尋思著，哪天有空去一趟上下九，給她多買幾件衣裳呢！”
關春玲豔羨得不得了，又有些憂心忡忡地說道：“我月月一不長個子，二看起來越來越瘦了，這是咋回事啊……她吃的也不算少啊！要不要帶她去醫院看看？她這不長個子是看哪一科？”